бульон из свинины-вкусно???

свинина жирна сама по себе даже поросята, если варить её, слишком жирный бульон получается, хорошо её использовать в блюдах с трудно перевариваемой клетчаткой, фасоль, горох, грибы, картофель, но и в этом случае я стараюсь снять излишек жира, или ставлю бульон в холодильник потом убираю жир, компенсирую поджаркой.
также в острых блюдах просто не замечаешь жирности,
можно просто вырезать жирные места и варить,
предпочитаю свинину использовать во вторых блюдах с крахмалистыми овощами и крупами.
обычно готовлю плов, подливу, тушеная картошка, тушу с овощами снимая жир.

Если лично вам неприятен такой запах, надавите в конце приготовления борща побольше чесночка и зелени) как свежей, так и сушёной)) ) перебивает отлично) мне тоже запах свиного бульона не особо)

незнаю откуда у вас такая вонючая свинина, у меня пахнет очень приятно

да нет вонизма, ну можешь луковицу туда заложить...

Вкусно будет. Баран (козёл) ещё больше воняет.

Сварите на свиной косточке. А воняет только, если боров (свинья) не был кастрирован.

Да Вы что!? Какой вонизм? Если едите свинину вообще... Возьмите кусочек с косточкой для бульона, лучше с ребрышками. В холодную воду, закипит, снять пену посолить, убавить огонь добавить целую морковь, корешки сушеные (петрушку например) перец черный горошком, можно небольшую луковицу целиком в последней одежке и варить до готовности. Все это потом из бульона убрать и заправить борщь Приятного аппетита

Нормально получается, Я тоже как-то больше к свининке склоняюсь.

Хм.... мне нравятся супчики как на говяжьем бульоне, так и на свином))).... варю так- кусок свинины, очищенная луковица и морковь закидываются одновременно в кастрюлю, варится все до закипания, когда закипело- снимаю гадость, которая появляется на поверхности воды, делаю меньше огонек и варю еще минут 40....по истечении времени- вынимаю мясо, выкидываю лук и морковку, мясо режу, а в бульон добавляю другие овощи)).... очень вкусно)).... мужу моему нравится)

очень вкусно! и не воняет, вкусно пахнет варённой свининой.

Ну уж не такой и вонизм-но это не очень полезно)))))))

бульон особенно наваристый. ну как бабушки наши делали, очень вредный! лучше сварить мясо, слить бульон и залить уже сваренное мясо чистой водой и варить борщ дальше. вкус такой же!

да вы что свинина это вредно поверьте, и мужа отговорите, лучше говядину