зачем некоторые варят суп с несколькими видами мяса?к чему это?к примеру бабушка-свинину и курицу в один бульон кладет..

Бабушка у тебя оригинал еще тот! Главное, что бы результат порадовал близких, впрочем хорошо, если у всех здоровые желудки и проч. внутренности.

суп с несколькими видами мяса - это солянка.
Сборная мясная солянка – блюдо незаменимое после праздников. И не только потому, что ее состав является лучшим средством для борьбы с похмельем, восстанавливая кислотно-солевой баланс. Но потому, что туда можно положить любые мясные продукты. Мясное ассорти, колбасу, сардельки, буженину, сосиски, даже вареное, жареное или запеченное мясо или язык. И чем больше сортов мяса вы возьмете для солянки – тем вкуснее она получится.

значит у нее свой секрет был, а ты на весь мир раскрыла ее тайну
Я теперь тоже так делать буду)))

Если вкусно - то какие проблемы? На вкус и цвет - товарища нет, хотя.

Чем больше видов мяса, тем богаче вкус у многих супов - солянки, борща, рассольника. В Донецке в старых шахтерских семьях варят борщ из говяжьей грудинки, свиной лопатки и курицы - все в одну кастрюлю.

для вкуса !
холодец ( еще есть стЮдЕнЬ.. . ) , классический, варят из говядина + свинина + птица / курица - петух, и оно того стоит - скуснааааа :) !
к примеру, существует заливное рыба/ мясо - совсем другое блюдо .

Просто другие вкусовые качества и это на любителя. Делают же фарш из разных видов мяса

моя также делает, огромные куски на небольшую кастрюльку. Мне кажется это от того что у них было время когда они недоедали, причем очень сильно, вот теперь отрываются...

Остатки наверно, основное мясо срезают, а косточки с остатком мяса на суп.

так вкуснее)))

красиво жить не запретишь!

а у бабушки нельзя спросить?

Солянка сборная мясная
Изумительно вкусный суп.
А еще ему предшествуют изумительные минуты в магазине, когда ты просишь штук 10 разных мясных продуктов по 50г каждый: )
----------------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ
2л мясного бульона, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст ложки томатной пасты, мясные продукты (не менее 5 наименований) , 1/2 ст огуречного рассола, сливочное масло, лавровый лист, черный перец горошком
Лук спассировать на сливочном масле и положить в бульон.
Соленые огурцы очистить при необходимости от грубой кожицы и порезать тонкой соломкой. Обжарить на масле, добавить томатную пасту и жарить еще 5~8 мин.
Мясо мелко порезать (на фото: охотничьи сосиски, буженина, постная корейка, балык, копченая шейка, ветчина, вареное мясо из бульона) .
В кипящий мясной бульон с луком положить огурцы, мясо, специи, влить рассол. Посолить по вкусу и варить еще 5~10 мин.
При подаче в тарелку положить сметану, маслины, ломтик лимона и зелень.

Для вкуса!