можно ли варить суп начиная с обжаривания мяса?

можно конечно. Только порезать небольшими кусочками, обжарить с луком и морковью, долить воды и бросить картошку. Не переусердствуйте с жиром, когда будете обжаривать

Конечно, можно! Так готовят шурпу, маставу... Сначала обжаривают мясо, лук, другие овощи, заливают водой и варят до готовности. Нельзя допускать сильного кипения, от этого бульон становится мутным.

а я так всегда и делаю! кстати про изжогу.. . а что это такое? тьфу! тьфу! тьфу!

В супе и так будет мясной навар, не надо жаркой увеличивать.

В суп зажаривают только овощи да и то не всегда.

Да, можно. Обжарить кусочками мясо, лук лучше отдельно, добавить, потом добавить воды... Я так лагман варю (только я лук, мясо в одном казане).

Куринй так и делают чуть обжарив курицу потом её варят.

Так варится харчо.

нет. суп на то и есть вареный, что для желудка а не против... говядинку варить около 2 часиков и туда потом класть овощи. это будет навар настоящий. а жареное мясо это уже не то. жирное блюдо и теряет витамин Б

Когда были в Монголии, там негде было купить копченых ребрышек. Брали ребрышки, запекали в духовке с солью и приправами, а потом варили гороховый суп с ними. Был суп необыкновенно вкусным!!!!

Нарушение технологии! ! Плюс изжога!!!! Как последствии! ! Это тоже самое если сперва пожарить картошку а потом отварить!! ! Жира много (((

Это шурпа или харчо получится

да, я так часто делаю

Да, так я готовлю суп харчо.

На днях бозбаш таким образом готовил.

смотря какой суп)

Нет!
Сначала варить потом жарить))