Если варишь суп на бульоне нужен ли класть лук и морковь?

Лук и морковь выполняют роль "оттяжки " для бульона, так же как и другие корешки -сельдерей или петрушка корень . Лучше их класть слегка обжарив на любом масле или сале . Добавляю я и молотый мускатный орех в мясной бульон, вкус сразу становится благородным -очень полезен для пищеварения, как и молотый имбирь .
Без специй любой бульон будет просто "водичкой" , даже если туда положили кубик бульонный .
Все Украинские первые блюда заправляют чесноком молотым с старым салом мягким перетёртым . Кавказская кухня любит травы с грецким орехом - курица получается сказочная на вкус как в первом блюде, так и во втором, много специй кладут и в суп харчо - баранина и рис и травы и специи . Польский суп наоборот всегда почти прозрачный .

Я кладу, и красиво, и вкусно!

Ну, какой же это будет суп без лука и морковки?
Я всегда заправляю суп пассировкой из лука и моркови.

Это зависит от твоих вкусов. Лично я люблю лук и морковь, и побольше...

Я кладу много моркови. Очень много. А лук не кладу.
Только в борщ добавляю.

без них будет не так вкусно, да и красивее суп если положить морковку и лук пассированные на маслице! В бульон то кладут морковку или целую или просто резаную, а лук не жаренный, они цвета не дают почти!

обязательно обжарка, по-другому не вкусно

обязательно, это одно из составляющих всех блюд

можно

Да, нужно. Его нужно обжарить на сковароде с подсолнечный маслом. В начале морковь и чуть позже закинуть лук