Варю бульон и есть сладкий перец, чеснок, морковь, капуста, лук, кортоп и зелень, а теперь вопрос в пояснений !!!

лук и морковь обжарить, в последний момент добавить к ним перец.
В кипящий бульон сначала положить сырую картошку, потом капусту минут через 8, когда они будут мягкими- добавить овощную зажарку, соль, специи. В готовый суп добавить зелень и чеснок, сразу же выключить огонь

кортоп- это укроп или картошка?
Лук с морковью, перец можно как обжарить и потом добавить в бульон, так и сразу класть, т. е. сырыми. Это дело вкуса. Зелень в тарелку.

я бы не стал сладкий перец (это болгарский?) в бульон кидать вообще... капусту картошку.. сразу
остальное обжарить конечно, зелень в конце, лучше в тарелку

я бы обжарила только лук с перцем и морковью, остальное просто порезала в бульон

чеснок не рекомендую класть в кастрюлю и греть его... лучше в тарелку потом
все остальное по желанию-можно и протушить.. можно в бульон сварить просто

Кроме чеснока и зелени - остальное можно немного припустить на сковороде.

Чеснок и зеленья бы вообще не бросала вариться. Зелень потом в тарелочку можно, как сварится, а чеснок в этом супе не в тему.
Ничего не пережаривать.

Жарить отдельно, но в бульон можно половинку луковицы и морковки (потом выкинуть)

попробуй и так и так, потом сравнишь, мы не знает твоего вкуса, я когда жарю, когда нет

Из этого набора можно сварить прекрасные вегетарианские щи! Картофель и капусту закладываете в кипящую воду сырыми: сначала картошку, а когда она закипит, то добавляем в кастрюлю капусту. Морковь, лук, сладкий перец спассировать на растительном масле и добавить в щи когда картошка будет почти готова. Через пару минут выдавливаем в щи чеснок. Он дает изумительный и неповторимый аромат щам и при этом от вас не будет пахнуть чесноком. А зелень добавляете уже в тарелку. И наслаждаететесь вкусными щами)))

конечно поджарить!!!!