для того, чтобы положить в куриный бульон морковь и лук

лук порезать кубиками и поджарить на рас масле, добавить к нему натертую или порезанную морковь, как только морковь выделит каротин (оранжевый цвет) , можно в суп кидать.

Я кладу в куриный суп сырые морковь и лук, жареные перебивают дух курочки.

если вы варите просто бульон, чтобы потом приготовить из него суп или лапшу, то можно положить целую луковку и морковь, нарезанную большими кусочками, потом из бульона убрать, когда сварится!
А вот если готовите сразу суп, то лучше лук меленько нарезать положить на сковородку со сливочным маслом (лучше смесь сливочного и растительного масел) , обжарить до прозрачного цвета. Я прямо на сковородку с уже обжаренным луком кладу морковку натертую на мелкой терке, обжариваю еще пару минут (не больше) пока морковка не станет немного светлее и всю зажарку кладу в готовый бульон. Так бульон становится красивого цвета и очень ароматный.

Ну это кто как хочет, некоторые просто кидают в суп целую очищенную луковку, а в конце варки вынимают, ложат лишь для запаха, некотрые меленько рубят лук, кубики моркови и кидают в бульон, а некотрые зажарку, трут морковку, иелко лук, на сковороде обжаривают на раст. масле, постоянно мешая, минут 5.Вот и всё!Делайте как хотите, не испортите, если зажарку решите, смотрите и следите внимательно, чтобы ничего не пригорело, иначе будет бяка противная, а не суп...

я только морковку сырую на терке. луковицу можно целиком в кожуре, придает золотистый цвет и вкус, потом вытащить.

Я не обжариваю. Сразу кладу морковку и лук. Как закипит снимаю пену и вынимаю сварившийся лук.

Я ЛУК НЕ КЛАДУ-НИ ТОТ ЗАПАХ И ВКУС... только морковь-кольчиками тонкими и слегка подрумянить.. потом можно за 10 минут до конца варки положить.

Если для супа, тогда надо поджарить лук+морковь, а если просто бульон, то целиком и лук и морковь+лаврушку. Как бульон сварится, всё вынуть из него. Приятного аппетита.

смотря сколько бульона. и лук с морковкой лучше отдельно жарить, до золотистой корочки.

кто как любит, я тру на терке морковь, режу лук и на сковородку

Поджарить надо обязательно! И еще я считаю, что моркови можно положить побольше чем лука, так суп будет красивее! Но я обычно не поджариваю, кладу ингридиенты в сковороду, наливаю воды, чтобы скрыло половину и тушу на медленном огне, это доя того, чтобы не страшно было отвлечься, а еще когда тушишь овощи на борщ - суп получается равномерно красного красивого цвета!

чтобы бульон был вкусным я сначала кладу морковь и лук целиком (небольшие) , когда бульон готов вынимаю и выкидываю, а вот когда уже начинаю суп делать, то лук с морковкой пассерую на сковороде, Мне так больше нравится!