Окрошка, ваши варианты приготовления, сейчас квас для окрошки трудно подобрать... поделитесь рецептами

деревенский белый, на заварной ржаной муке.

Окрошка восточная
Тан (Айран) 1 литр
Лук зеленый 1 пучок
Чеснок молодой 2 зубочка
Кинза 1 пучок
Огурцы свежие 4 шт.
Редис свежий 3-4 шт.
Колбаса вареная (без жира) 200 гр.
Яйцо вареное (в крутую) 2 шт.
Все мелко режем, высыпаем в кастрюлю (объем 1,5-2 литра) . Заливаем Таном, солим и перчим по вкусу и ставим в холодильник на один час для охлаждения.

Окрошка по-русски
Квас (лучше «Останкинский» ) 1 литр
Лук зеленый 1 пучок
Огурцы свежие 3-4 шт.
Редис свежий 3-4 шт.
Укроп, петрушка по 3-4 веточки
Колбаса вареная 200 гр.
Яйцо вареное (в крутую) 2 шт.
Сметана одна полная столовая ложка
Все мелко режем, высыпаем в кастрюлю (объем 1,5-2 литра) . Заливаем квасом, добавляем сметану, перемешиваем и ставим в холодильник на один час. Соль, перец по вкусу

я покупаю Очаковский... или на кефире

Еще посмотрите тут

я вместо окрошки делаю литовский холодный борщ на кефире

делают еще на лимонной кислоте и вроде еще на сыворотке

Я делаю на кефире с минералкой. Вкууусно)))

Элементарно... сыворотка! и не дорого и полезнее! а уж как вкусно !!!для кислоты моно кефирчику плеснуть! а вот лимонной кислотой не советую злоупотреблять, вредно !

тан (айран), помидоры, колбаса, крабовые палочки, зелень (петрушка, сельдерей, укроп), яйца, огурцы, редис, сухарики (любые, которые к пиву), икра черная или красная (дорого, поэтому пользуюсь в основном суррогатной), сыр.. все в разумных пропорциях :))

Однажды нам вместо окрошечного продали питьевой сладкий квас, с того момента разочаровались в окрошке на квасе, и уже много лет готовлю только на кефире-разбавляю по вкусу-ну примерно 50 на 50 с водой и немножко уксуса, очень вкусная окрошка получается.

В жару можно:
Холодный томатный суп "Гаспаччо"
Нам понадобится: 1 кг спелых помидоров, 1 сладкий красный перец, 1 свежий огурец, 1/2 головки чеснока, 1 стакан томатного сока, черный перец и соль.
Нарезаем помидоры, их достаточно разделить на 8 частей. Томаты лучше взять очень спелые, мягкие, которые на рынке идут в полцены. Кладем нарезанные помидоры в миксер и доливаем туда томатный сок, в который уже добавили молотый перец и соль по вкусу. Нарезаем мелкими ломтиками красный перец и огурец, измельчаем чеснок. Добавляем чуть-чуть нарезанного сладкого перца в миксер и взбиваем в нем овощную смесь с соком. Выкладываем на дно тарелок нарезанные перец, огурец и измельченный чеснок, наливаем в них взбитую томатную смесь. Испанцы едят гаспаччо с сухариками, которыми посыпают суп. Вместо сухариков ; можно использовать гренки, несладкое печенье или просто кусочки хлеба.

Кефирный супчик для диеты.
2 небольших помидора
1 кусочек болгарского красного перца (можно любого цвета)
1 стебель сельдерея
1 огурец
1 стакан кефира
соль, укроп, петрушка.
Надрезать помидорки крестом, опустить в кипяток на пару минут и снять кожицу.
Нарезать пару соломок из перца, часть огурца натереть на крупной терке.
1 помидор нарезать мелкими кубиками.
Второй помидор, остальную часть огурца, перца и стебель сельдерея, сложить в чашу блендера, добавить злень, соль и кефир, все взбить.
Выложить в тарелку, положить тертые овощи.
Окрошку можно на минералке или просто на воде, уксус добавить

все как с квасом, но только вместо кваса кефир, разбавленный водой

лутше уж квасу попить

на сметане