Поделитесь рецептом окрошки! спасибо!

1.Отварить яйцо, потом режете огурец маленькими кубиками, потом 200гр колбасы вареной так же режим как огурцы, режим яйцо, все это смешиваем в кастрюле и заливаем кефиром (жирностью 3/2) получается очень густая окрошка нужно добавить немного кипяченой воды (холодной) и все это посолить чуть-чуть и перемешать, посыпать зеленью (укропом) поставить в холодильник. Так же все это (яйцо, огурец и колбасу) можно потереть на крупной терке. лично мне не нравиться окрошка тертая
2.Окрошка очень вкусная с картошкой жареной.

ОКРОШКА ОВОЩНАЯ. Варёные и охлаждённые свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Варёный картофель натереть на тёрке. Зелёный лук мелко нарезать и размять ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков, белки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей. Растёртый зелёный лук соединить с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, всё это перемешать, развести квасом, положить нарезанные свеклу и морковь. При подаче на стол положить в окрошку нарезанную зелень укропа. Морковь и свеклу можно заменить другими варёными овощами, например, репой, цветной капустой. (НА 1Л ХЛЕБНОГО КВАСА-1-2 ШТ. КАРТОФЕЛЯ, 1 СВЕКЛУ, 1 МОРКОВЬ, 1-2 СВЕЖИХ ОГУРЦА, 50-75Г ЗЕЛЁНОГО ЛУКА, 2 ЯЙЦА, 2 СТ. ЛОЖКИ СМЕТАНЫ, 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ САХАРА).

Окрошка
Отделить желтки от белков, белки мелко порубить. Очистить огурец от кожуры, натереть вместе с редиской на тёрке. Лук, укроп и мясо мелко нарезать. Растолочь в ступке чеснок, половину лука, щепотку крупной соли, добавить варёные желтки, горчицу, размять вилкой до однородного состояния. По тарелкам разложить (по 1 ст. л. ) луково-желтковую смесь, огурцы с редиской, мелко рубленый яичный белок, лук, укроп, мясо, залить холодным квасом, положить сметану. Подавать сразу.
2 ст. холодного солодового (белого) кваса; пару ломтей отварной говядины; 2-3 варёных яйца; 1-2 огурца; горсть редисок; 1-2 ч. л. горчицы (и хрена) ; пучок зелёного лука; укроп; сметана; соль, чёрный перец

квас - 500-600 мл,
мясо (лучше говядина) - 150-200 г,
свежие огурцы - 2 шт (100 г) ,
редиска - 5-6 шт (100 г) ,
яйца - 2-3 шт,
зеленый лук - 50 г,
зелень укропа,
сметана,
соль,
перец

Приготовление

Мясо нарезать кубиками.
Овощи вымыть и обсушить.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Редис нарезать кружками.
Укроп мелко нарубить.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кольцами.

Зеленый лук мелко порезать, положить в небольшую миску, добавить соль и растереть при помощи толкушки до выделения зеленого сока.

Соединить вместе в небольшой кастрюле: мясо, огурцы, редис, укроп и зеленый лук, растертый с солью.
Разложить по тарелкам мясо с овощами и залить охлажденным квасом.
Добавить по-вкусу соль (можно немного сахара) , перец, сметану.
Украсить окрошку кружочками яиц и редиса.

" Окрошка "
Свежие огурчики,
Отварная картошка,
Отварное мясо,
Редиска,
Зел. лук, укроп.
Отварные яйца,
Добавляю горчицу и уксус немного, майонез, сметану,
Заливаю сывороткой

мы делаем акрошку либо на кефире, либо на сыворотке.. или по половине кифира и половине сыворотки. колбаса, огурцы, яйца, майонез, картошка, зелень, соль.
можно и залить квасом, но такое не все любят.
или вместо колбасы использовать курицу или другое мясо оч. вкусно.

Ну для начала режем огурцы, яйца, картошку, колбаску) ) ( режем маленькими кубиками) потом все кладем в одну чашку и заливаем это либо кефиром, можно квасом со сметаной!!) ) удачи)

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ
Лук зеленый
Зелень
Огурец (свежий)
Картофель
Яйцо
Колбаса (вареная)
Лимон (уксус)
Кефир
Вода
Соль
Зеленый лук порезать колечками прямо в кастрюлю, посолить и потолочь толкушкой. Огурцы и редиску нашинковать тонкой соломкой. Добавить в кастрюлю. ареный картофель (не весь, один оставить на обминку) порезать на кубики. Выложить в кастрюлю. Оставшийся картофель потолочь и добавить к общей массе для густоты и наваренности. Яйца порезать кубиком и колбасу. Добавить в кастрюлю к составляющим. Содержимое кастрюли залить кефиром, добавить холодной кипяченой воды так, чтобы было немного пожиже. Если этого не сделать будет очень густо Посолить и выжать лимон по вкусу. Вместо лимона можно добавить уксус. Наша окрошечка готова. Поставьте ее в холодильник на 15-20 минут, чтобы она охладилась и заодно настоялась.

Лук зеленый
Зелень
Огурец (свежий)
Картофель
Яйцо
Колбаса (вареная)
Лимон (уксус)
Кефир
Вода
Соль
Зеленый лук порезать колечками прямо в кастрюлю, посолить и потолочь толкушкой.
Огурцы и редиску нашинковать тонкой соломкой. Добавить в кастрюлю.
Вареный картофель (не весь, один оставить на обминку) порезать на кубики. Выложить в кастрюлю.
Оставшийся картофель потолочь и добавить к общей массе для густоты и наваренности.
Яйца порезать кубиком
и колбасу. Добавить в кастрюлю к составляющим.
Содержимое кастрюли залить кефиром, добавить холодной кипяченой воды так, чтобы было немного пожиже. Если этого не сделать будет очень густо.
Посолить и выжать лимон по вкусу. Вместо лимона можно добавить уксус. Наша окрошечка готова. Поставьте ее в холодильник на 15-20 минут, чтобы она охладилась и заодно настоялась. В жаркий летний полдень такая окрошка будет кстати.

окрошка-не знаю. у нас готовили холодник-очень вкусно.
щавель промыть и нарезать горсти так4.закипятить литра2 воды. и добавить щавель в кипящую воду. дать закипеть и минуты2 покипеть. охладить при комн. т-ре. и потом еще в холодильник.
возьмем 1 огурец-режем кубиками. 2 редиски-очень мелко-можно без редиски. 2 вареных яйца мелко режем. зеленый лук мелко. все это положить в большую миску доб. оль. потом добавить ложек 5-7 сметаны. перемешать. добавить свареный холодный щавель. перемешать. если надо доб. соли. И с горячей картошкой. Попробуйте.
если нет щавеля можно приготовить свекольник. вместо щавеля варят свеклу натертую на крупную терку. а дальше как и в холодник .только можно в свеклу доб. сахара если свекла несладкая.

Вот отличный вариант приготовить кисломолочный суп-окрошку Таратор
https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s

Только на кефире с майонезом.