Рецепты окрошки, поделитесь пожалуйста

Окрошка на квасе. Самое то.

*окрошка сборная мясная*
говядина,ветчина, лук зелёный,огурцы свежие,
сметана,яйца,квас хлебный, сахар, горчица,соль, зелень

Главное - квас. Его делаем сами из магазинной закваски. Добавляем изюм и настаиваем сутки
В окрошку идут - вареный картофель, вареные яйца, докторская колбаса, свежие редиска, огурцы и зелень
Заливаем это квасом, можно заправить сметаной или майонезом
Окрошка - блюдо начала лета, когда идет сезон редиски

картошка размятая + желтки вареных яиц, растереть с горчицей, зеленый лук подавить, сок добавить в смесь, постепенно разводить квасом, чтоб комков не было.. окрошка не должна быть как вода с крошками, густенькая...
потом добавить белки яиц, огурцы, редиску....

Посмотри в инете рецепт Ивлева

В большую кастрюлю накрошите много зелени. Мелко нарезать.Укроп, петрушка и много зеленого лука. Это посолить и растолочь до сока. Добавить много мелко нарезанных свежих огурцов. Можете добавить мелко нарезанную редиску (или нет). Если по простецки- мелко нарезанную вареную колбасу. Сваренные вкрутую яйца (много) очистить. Остудить. Белки нарезать мелко. Добавить в кастрюлю. Желтки поместить в емкость, добавить немного сахарного песка и русскую горчицу. Все размешать тщательно, добавить немного кваса. Получится "мутная жижа". Добавить в кастрюлю. Залить квасом. Квас д.б. "окрошечным". См. упаковку. Не сладким. Добавить сметану. Размешать

окрошка на газировке

у меня самая простая - яйца, докторская колбаса, зеленый лук, много укропа свежие огурцы, домашний белый квас, подаю с обжаренным картофелем

Ну какие там могут быть тонкости? Элементарное ж блюдо, нарезали овощи+ травы + мясо/яйца, залили квасом . Сметаны добавили и прочих ( хрен, горчица) по вкусу.

Классический рецепт
Порубить яйца, вареную картошку, огурцы, колбасу, редиску, зелень.
Заправить сметаной и майонезом. Залить водой, добавить лимонную кислоту, сахар соль перец.
Главное если чего-то не хватает, не торопиться добавлять, может плохо размешалось, особенно с кислотой аккуратно чтоб не переборщить.
Картошку и огурец можно еще на мелкой терке натереть немножко, для насыщенности.

Ой! Замерзла, сразу. Только летом, в жару, на тане или кефире.

Тонкость одна.

Я окрошку делаю на бутилированной воде (5литров) которая. На квасе она меньше простоит у вас, быстро закиснет. Когда всё мелко нарезала, то заливаю окрошку этой водичкой, потом добавляю пару капель уксуса и немного сметаны. Окрошка тогда получается вкусная, с кислинкой. Ещё секрет у меня что колбаску туда я добавляю только - русскую ГОСТ, заранее ищу её и закупаю, у нас не так просто в стране найти её. Ещё беру большого размера свежий огурчик и режу его на 2 половинки - одну из них просто мелко нарезаю, а вторую натираю на мелкой тёрке, тогда окрошка гуще и вкуснее становится, мама меня так научила. Всегда готовлю её на 8 марта себе, потом практически до осени. обожаю это блюдо. Попробуйте, приятного вам аппетита!!!

В самую жару крошу болгарский таратор: свежий огурец, редис тертый, укроп, кинза, щавель, мну с солью, заливаю таном/айраном, и ложечку горчицы в тарелку. Можно и кефир с минералкой 1:1, как вариант. Знатоки советуют еще долбленый грецкий орех ( ядро). Это я для себя делаю. Для семьи - с яйцом, колбасой и отварной картошкой, на квасе. Если на квасе - подать с майонезом или сметаной. За редис прекрасно заходит дайкон!

Окрошка, адаптированная к 5 диете (5 стол). Без редиса, без зелени, на минералке с лимоном и минимум сметаны или кефир. А вообще на ядреном домашнем квасе с редисом и много свежей зелени - мое любимое блюдо.

Оливье заливаешь квасом и вуаля!

Для бульона квас домашний, с минимумом сахара+ кефир+ сметана, для основы картошка отварная, рваное отварное мясо или колбаска, яйцо, соленые огурчики, сверху зелень.

..кефир...+ что в руку ,попадётся..с огорода..!!!!!!!

Квас делаю сама или вместо кваса - тан/айран. Картошка, редиска, свежие огурцы, яйца, редиска, зелень, зеленый лук, колбаса. Люблю для разнообразия вместо колбасы резать вяленую рыбу.

Не поделюсь.Холодно ещё для окрошки

Мелко порезать колбасу яйца картошку огурец редис зелёный лук укроп, посолить, залить квасом добавить сметану, всё.

Квас должен быть домашним, а не лимонад со вкусом кваса из магазина.

лучше без картошки

Вот три рецепта https://aivkusno.ru/sup/okroshka

Рано еще.

Ну я на кефире готовлю, кинза, зеленый лук огурец яйцо картошка, сосиски и морковка.

так в ютубе забей