Как приготовить вкусный свекольник?Только свои рецепты!

Купите свеклу с ботвой, маринованную свеклу в банке. В остывшую кипяченую воду я добавляю вареную картошку, свежие огурцы, маринованную свеклу из банки вместе с самим маринадом, укроп, и можно добавить еще немного уксуса. А до этого свекольную ботву замочить в холодной подсоленой воде ( чтобы горечь из нее вышла) , затем обжарить вместе со свеклой на сковороде. Но т. к. свекла сырая жарится довольно долго, отложите ее, а используйте вареную свеклу. И когда это на сковороду обжарится добавьте в кастрюлю к остальным ингридиентам. При подаче украсьте маслинкой (для гурманов) или долькой лимона и сметаной. Очень вкусный свекольник. Убедитесь в этом сами!

3 - 4 небольшие свеклы
1 литр кефира
4 -5 яиц
2 - 3 средних огурца
300 гр. редиса
100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петрушка) , количество кто как любит
1 литр кипяченой охлажденной воды
1 литр закатанного щавеля, или свежего, отваренного и охлажденного
40 минут варим свеклу, предварительно ее не чистить, но воду, в которой варится, подсолить. Остудить. Режем всё соломкой, зелень мелко. В большую кастрюлю закладываем овощи, добавляем кефир, воду, подсаливаю по вкусу. Если кто любит, то можно положить еще и сметаны. Готовый холодник ставим в холодильник на 2 часа. Можно кушать, особенно вкусно с молодой картошечкой.