подскажите интересные рецепты супчиков с крупами и овощами...

Суп куриный с рисом и картофелем

....Суп готовят так же, как суп куриный с картофелем, с добавлением риса; в конце варки добавить в суп замоченный сушеный кизил (ахту) . Готовый суп непосредственно перед подачей на стол заправить взбитыми яйцами. Суп рисовый можно готовить и с бараниной.
....Подать суп, посыпав зеленью кинзы.
....На 150 г курицы: 25 г репчатого лука, 1/2 яйца, 10 г топленого масла, 10 г сушеного кизила, 100 г картофеля; соль, зелень кинзы по вкусу.

Грибной суп с перловкой

....Сварить бульон из говядины и процедить, мясо отделить от костей и нарезать на кусочки весом в 40-50 г. В горячий процеженный бульон добавить перебранную и промытую перловую крупу (перловку) , мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль и варить суп на небольшом огне.
....Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3-4 часа и сварить в этой же воде. Отвар процедить, грибы мелко нарезать и вместе с отваром добавить в суп. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, посолить и довести суп из грибов до готовности.
....Перед подачей в тарелку с супом добавить лимонный сок.
....На 125 г мяса: 20 г сушеных грибов, 10 г топленого масла, 20 г перловки, 20 г репчатого лука, 80 г картофеля, 1/4 лимона; соль, зелень кинзы по вкусу.

СУП ИЗ КРУП СБОРНЫЙ

Крупы перебрать, вымыть, замочить, затем сва­рить в той же воде, в какой они замачивались. Про­цедить готовый отвар, добавить в него масло, желток и молоко.

На одну порцию: пшенная крупа - 15 г, овсяная крупа - 10 г, перловая крупа - 10 г, растительное масло - 10 г, молоко - 50 мл, желток куриного яйца - '/4 шт.

Такой же сборный суп можно приготовить из пшенной и ячневой круп или из манной, пшенной и рисовой круп.

без крупы делаем- любимый суп из болгарской кухни. значица капуста зеленая, помидоры и лук репчатый- в равных частях. ну капусты чуть чуть побольше. корень сельдерея, много петрушки и картошки (картошки чуть меньше, чем помидор) . варим либо на курином бульоне, либо ан овощном кубике (если как диетическое блюдо) . варить нужно долго. как обычно минут 40 до размягчения овощей, потом часа 3-4 на совсем маленьком огонечке томить супчик. чем дольше он томится-тем он вкуснее. а корень сельдерея в сочетании с луковицами и томатами дает непередаваемый вкус супа. особенно после долгого томления.

пропорции можно менять по вкусу.
если варить без картошки и на овощном кубике - суп считается диетическим. несколько дней на таком супе и фруктах- минус 5-6 кг за неделю.