Какой главный ингредиент в супе Харчо?

Самый вкусный суп харчо домашний:
1 кг говядины (телятины) ,
1/2 кг помидор или 2-3 ст. ложки томатной пасты,
100 г. грецких орехов (очищенных) ,
2-3 средние луковицы,
1 стакан риса,
2 ч. ложки уцхосунели ,
1 ч. ложка шафран,
1/2 ч. ложки хмели киндза (сухая киндза) ,
3 зубчика чеснока,
красный перец (молотый)
1 большой пучек киндзы
Приготовление
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и поставить вариться (при необходимости, слить первую воду, и в процессе варки снимать пенку) .
Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле (подсолнечном или оливковом) .
Помидоры отчистить от шкурки и растереть или мелко нарезать.
Добавить их (или томатную пасту) в поджарившийся лук, и потушить на маленьком огне 5 минут.
Орехи прокрутить через мясорубку, добавить специи (уцхосунели, шафран, хмели киндза (сухая киндза) , красный перец) , перемешать.
В почти сварившееся мясо добавить рис, лук с помидорами и орехи с приправами, посолить.
Когда рис свариться засыпать нарезанный чесок и зелень, дать покипеть 3 минуты и снять с огня.
Суп готов! Приятного аппетита! :)

Нет там чего то самого главного! Главное-гармония продуктов и вкуса!

Хлеб!

Вода!

чеснок-скорее отличительный продукт

Для рецепта вам потребуется:

баранья грудинка - 600г
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
помидоры - 500г
перец сладкий - 2 шт.
перец - 10 горошин
чеснок - 1/2 головки
рис - 2 ст. л.
лавровый лист - по вкусу
соль.

Приправа и хорошее мясо.

рис, чеснок

баранина и чеснок

Баранина

Как и в любом другом (почти) -мясо, мясо и еще раз мясо!!!

Я готовлю харчо по этому рецепту - проверено, вкусно, нетрудно - http://forum.say7.info/topic23559.html

Говядина!
Настоящий харчо из говядины!

Perco!

важно все - мясо, рис, специи

мясо и чеснок.

чеснок

Баранина и красный ткемали. В некоторых рецептах вместо ткемали кладут помидоры чищенные в с/с - в этом случае лучше итальянские или "кнорр" протертые.

рис и перец красный острый

Основной ингредиент: говядина

мясо, томат, рис, лаврушка