зачем жарить овощи для супа?

не знаю я тоже не обжариваю овощи и у моего мужа нет изжоги, а когда обжаривала то постоянно была

не хотите не жарьте, только мне так вкуснее.

обжареные они вкуснее, чем просто вареный лук и морковь. Но чтобы не был жирным, обжаривайте на небольшом количестве оливкого масла. Ведь обжаривают не для того, чтобы сделать суп жирнее, а просто вкус овощей сразу меняется.

так вкусней

можно и не жарить

я супы тоже не заваривают, кроме борща и рассольника

супец приобретает совсем другой вкус, только варить их потом не нужно, просто залить горячим бульоном, добавить лапши и специй, назовете это экзотикой в китайском вкусе

При жарке лука появляется своеобразный запах, а при жарке моркови появляется золотистый цвет: морковь при жарке в масле отдает свой каротин.

вообще я люблю и так и так, если не делать поджарку, то суп получается более лёгким и свежим. Поджарка если хочется чего-нибудь очень аппетитного=) и суп красивей, если поджарить овощи=) попробуйте, сами увидите.

ну попробуй без жарки....

Цвет будет устойчивее.

Никогда не обжариваю овощи! И вкусно получается! А что хорошего, когда в супе толстая корка жира плавает?

чтобы холестерина было больше в супе, так для свекрови кажется и вкуснее, и сытнее, особенно для ее любимого сыночка;)) ) он же должен хорошо питаться.. . и выглядеть соответственно. . упитанно:))

Просто она так привыкла. Готовьте, как считаете нужным и никого не слушайте.))

Если морковку чтоб был витамин А