как вы варите куриный суп?

Мне нравится куриный супчик с грибами и домашней лапшой... Сварить куриный бульон, как обычно. Отдельно сварить грибы (бульон не выливать) . Вытащить курицу и грибы, нарезать их. В куриный бульон влить грибной бульон, засыпать подсушенную лапшу (муку струсить) .
Спассеровать лук с морковкой и добавить вместе с мясом и грибами в суп, когда лапша будет НАПОЛОВИНУ готова. Довести до готовности, добавить соль, перец по вкусу. Зелень не забудьте.. .
Для домашней лапши: 100 гр муки, половина одного яйца, вода, соль
Замесить крутое тесто. Раскатать в тонкий пласт. Нарезать на полоски. Подсушить.

Можно с ячневой крупой сварить куриный супчик.. Курицу отварить. Как только мясо немного прокипело, добавить картошку, чтоб она хорошо разварилась. Затем обжарить до золотистого цвета лук и немножечко моркови (можно и вовсе без морковки) и добавить зажарку к готовящемуся супу.
В конце всыпать ячневую крупу. Кол-во крупы - смотрите сами, как любите -погуще или пожиже. Конечно же, соль, перец, зелень. При подаче в тарелку можно добавить сметанки. Суп получается густой, наваристый, сытный!

Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

стоя, из курицы

Кура, картоха, маркошка, лук...

Варю курицу с одной луковицей и морковкой на маленьком огне 3 часа. Соль по вкусу. Заправляю клецками или домашней лапшой. Других специй куриный суп не любит, не кладите, как бы Вам не хотелось лавровый лист, зелень, перец, зажарку, картошку. Успеха!!

люблю просто с лапшой, лук и морковь. можно приправы и зелень.... без картофеля...

Настоящий куриный суп, а не другие супы на курином бульоне - не любит поджарки. Овощи: картофель, лук, морковь закладывается в кипящий бульон сырыми. Нарезка, шинковка и т. д. по усмотрению хозяйки и традициях конкретной семьи. Лапша, вермишель, клецки, рис, пшено, кукуруза и т. д. так же на усмотрение хозяйки. Главное в курином супе: насыщенный прозрачный бульон и куриное мясо. Суп готовится на очень медленном огне, довольно долго часа 1,5, зато вкусно, сытно и красиво. Приятного аппетита.

варю сначала курицу. потом бросаю туда репчатый лук, морковь, картошку, соль, специи, зелень и макароны. в чем сложность?

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/pticy/kuriza.shtml - Куриный суп 90 рецептов
http://koolinar.ru/recipe/view/43155 - Рецепт куриного супа
http://www.uk-reg.ru/service_zaooao.htm - куриный суп с вермешелью
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-03-25-15777.html - Очень вкусный куриный суп!

Варю курицу, когда закипит кидаю картошку, через некоторое время рожки или лапшу или крупу. Далее делаю поджарку из лука и морковки. Кидаю в кастрюлю. Соль, специи. И варить до готовности.