как вы готовите окрошку, подскажите вкусные рецепты, пжл.

Я готовлю с кефиром. Сначала режу зеленый лук и добавляю немного соли, мну толкушкой (для пюре) , чтобы горечь из лука ушла и сочность будет. затем добавляю укроп, петрушку, редиску, вареный картофель и вареные яйца, колбасу, огурцы. Наливаю кефир и развожу кипяченой водой, солю. Вкуснотищщща.... Пойду приготовлю, что-то написала и окрошечки захотелось

ОКРОШКА
- картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

Окрошка.
Порезать зеленый лук и укроп, посолить, и помять толкушкой, добавить туда отварной картофель, снова помять все толкушкой. Затем порезать редис, огурец, отварные яйца, колбасу и все перемешать. Разложите по тарелкам и поставьте сметану и майонез, кто то может добавит, залейте квасом. Приятного аппетита.

Азу по-татарски
Состав
мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец
Приготовление
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

как на оливье только не добовляйте горошек и соленые огурцы, огрцы нужны свежие. И вообще как это можно есть

А я вместо колбасы добавляю вареную говядину, оч. вкусно.

Ну это все обычные какие-то рецепты, можно же поэксперементировать. Вместо колбасы взять мясо курицы и также с остальными ингридиентами

на воде, на минералке, на кефире, я люблю на квасе. картофель, яйцо, лук зеленый, колбаса. огурчики, кубиками все, сметаной заправить. соль.

Я люблю когда очень много, ну очень зелени-укроп, петрушка и обязательно зеленый лук. С мясом не люблю. Берете вареную хорошую"Докторскую"колбасу, картошку, яйца, свежие огурцы-тоже много. Режете очень мелко. Добавляете в общую кастрюлю майонез и на СЫВОРОТКЕ. Даете настояться, можно пару картошин потолочь, толкушкой) перед подачей по желанию добавить горчицу. Я так люблю и Вам советую-вкусно!

В жидкость, которой разбавляете, добавьте немного сухого порошка горчицы. Это придаст блюду некоторую резкость)))