подскажите вкусный рецепт окрошки

лично я люблю окорошку больше всего на молочной сыворотке. сейчас ее можно купить в магазине, ищите рядом с ТАНОИ И АЙРАНОМ. состав кассический: огурцы свежие, можно шкурку не чистить ( по вкусу) , колбаса вареная, яйца куринык вареные, редис, лук зеленый, укроп, хрен, сметана. все мелко порубить, залить сывороткой и на 15-20 минут в холодильник. нет лучшего обеда в жаркий день! нравится взрослым и детям, и очень полезно для организма. старайтесь делать ее на один раз. можно заранеенарезать все компоненты и хранить пару дней в контейнере в холодильнике, игшотовить порционно. количество продуктов зависит от количества человек.

Окрошка рыбная (рецепт еще дедовский)

Свеклу, репу и морковь нарезать кубиками, влить огуречный рассол и тушить 45' под крышкой. Остудить, добавить рубленый зеленый лук, отваренный картофель, белки, свежий огурец и тертый балык. Желтки растереть с хреном, добавить в окрошку, перемешать, залить квасом и дать настояться на холоде час. При подаче заправить сметаной.

2 л кислого кваса, 300 г белужьего балыка, 150 г свеклы, 150 г моркови, 100 г репы или 1 картофелина, 50 г зеленого лука, 100 г рассола, 1 огурец, 2 яйца, 200 г сметаны, 1 ч. л. хрена

ОКРОШКА «РАННЯЯ»
Ингредиенты:
- молодой картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Приготовление
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

Я готовлю такие:
Окрошка овощная с грибами
квас - 1 л
- картофель - 300г
- соленые грибы (белые, грузди или рыжики) - 75г
- зеленый лук - 120г
- укроп - 30г
- огурцы - 150г
- яблоки - 100г
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 90г
- сахар, горчица, соль - по вкусу.

Картофель отварить, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками и сложить в кастрюлю. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, свежие огурцы - от кожицы, соленые грибы промыть. Все нарезать кубиками и присоединить к картофелю, туда же добавить нашинкованный зеленый лук и укроп. Отваренное вкрутую яйцо охладить и очистить. Белок изрубить и также положить к картофелю. Все залить квасом и перемешать. Желток яйца растереть, добавить к нему горчицу, сахар, соль, развести небольшим количеством кваса и ввести в окрошку. Туда же влить сметану, разведенную квасом, и все размешать. Окрошку охладить, окончательно заправить по вкусу солью, горчицей, сахаром и подать к столу.

И вот такой еще:
Окрошка русская
светлое пиво - 2 стакана
- изюм (мелкий без косточек) - 3 ст. л.
- черный хлеб - 2 кусочка
- сахар - 1 ст. л.
- лимон - 2-3 дольки
- корица - по вкусу.

Залить изюм пивом и дать постоять несколько часов. Затем добавить в него корицу, сахар, нарезанный кубиками лимон. Черный хлеб подсушить в духовке или тостере и натереть на терке.

Всыпать в пивную смесь. Миску с окрошкой охладить в холодильнике. Едят пивную окрошку, как и любую другую, холодной. Она хорошо утоляет жажду, поэтому летом ее часто подают вместо десерта.

Некоторые любители добавляют в окрошку вместо хлеба кукурузные хлопья или не очень сладкие "сухие завтраки".

Вареный картофель, огурцы, редис, колбасу копченую, яйца, зелень - все мелко порезать кубиками. Залить 1 бут. несоленой минеральной воды и положить 5 т. ложек майонеза. Получается вкусно.

Окрошка с кефиром. 2варёных клубня картофеля. 4 варёных яйца (вкрутую) . 2 свежих огурца. 200г редиса. 200г варёной колбасы. 1 пучок зелёного лука. 1л кефира. зелень укропа и петрушки. Чёрный молотый перец. Соль.

Свежие очищенные от кожуры огурчики, варенная картошечка, яйца, редиска, зелень, чесночек, можно колбаску или сосиски (на любителя) , заливается кефиром с минералкой, сольм, перчим.