ПРИВЕТ!!! У кого какой любимый рецепт Фасолевого супа?

Мясо свинина, фасоль красная, картошка, зажарка, в конце добавить копченостей типа грудинки или шинки. +зелень, приправы. Обязательно лавровый лист и перец горошком.

Люблю суп фасолеый с фасолью красной в соусе "Чили",фирмы "Бондюэль".Мексиканский, острый.

с курицей и овощами

Фасолевый суп с шампиньонами.
250гр фасоли, 2 крупные моркови, 2 крупные картофелины, 1 небольшая луковица, 300 гр шампиньонов.
Фасоль замочить на ночь. Потом варить до готовности. Как только фасоль стала мягкой - порезать лук кубиками и не обжаривая добавить к фасоли, через 5 мин. опустить туда же нарезанную кубиками морковь .
Еще через 10 мин. - нарезанную кубиками картошку, а ещё через 10 мин. - мелко нарубленные шампиньоны. Как только вода в очередной раз закипит - посолить по вкусу .Дать повариться еще 15 мин. и снять с плиты, закрыть крышкой и дать постоять еще 5мин. Добавить при подаче зелень.

Ингредиенты
500 г мяса (говядина или свинина)
200 г фасоли
200 г квашеной или свежей капусты
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
3-4 ст. л. кетчупа или томатной пасты
лавровый лист
соль
перец
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.

Затем добавить фасоль, варить почти до готовности (примерно 30-40 минут) .

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

После того, как фасоль будет почти готова, добавить картофель.

Затем добавить капусту, варить 10 минут.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить морковь, немного обжарить.

Затем добавить томатную пасту, потушить минут 5.

Обжаренные лук и морковь добавить в бульон.

Добавить лавровый лист.
Если необходимо, посолить.
Варить до готовности картофеля.

Суп фасолевый по-французски с щавелем

- 200 г белой фасоли,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- 2 лука-порея,
- 4 помидора,
- 5 ст. ложек сливочного масла,
- 1 ч. ложка соли,
- 1/4 ч. ложки белого перца,
- 1 чашка (200 мл) щавеля,
- 200 мл сливок,
- 4 ломтика белого хлеба.

Фасоль на 12 часов замочим в холодной воде (можно в пиве или в смеси пива с водой) . Затем в той же воде поставим под крышкой на медленный огонь.
Морковь очистим и нарежем кубиками.
Лук очистим и нарежем колечками.
Лук-порей тщательно промоем, очистим и нарежем пластинками.
Помидоры вымоем, ошпарим, снимем кожицу и разрежем на четвертинки.
В сковороде растопим 3 ст. ложки масла и потушим на нем морковь, лук и лук-порей.
Когда фасоль закипит, добавим тушеные овощи и помидоры. Вода должна целиком покрывать овощи.
Суп поварим на медленном огне минут 60 от момента закипания, к концу варки посолим, поперчим.
Щавель промоем, осушим, и нарежем соломкой. Разогреем 1 ст. ложку сливочного масла и минут 15 пожарим на нем щавель при непрерывном помешивании на небольшом огне.
Когда фасоль станет мягкой, в суп вольем сливки и положим обжаренный щавель, быстро доведем до кипения, снимем с огня и оставим настояться под крышкой минут на 10.
Ломтики хлеба разрежем пополам и подрумяним на оставшемся масле.