рецепт омлета из столовки

На 6 порций потребуется:
10 яиц (отборных)
1/2 литра молока
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы
60 грамм сливочного масла
Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками
Приготовление
Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете, что я ничуть не лукавлю.

хорошо смажьте форму сливочным маслом.
В глубокую миску вылейте молоко.
Добавьте соль и яйца.
Хорошо размешайте не взбивая.
Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
Примечание: учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.
Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.
Готовый омлет порежьте на порции. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу) .
Приятного аппетита!

Все так же как на обычный только очень экономно))))))

Для приготовления этого простого, вкусного и питательного утреннего блюда понадобятся:

Яйцо куриное - 3 шт.

Молоко - 100 мл

Ветчина - 50 г

Помидор - 1 шт.

Омлет с помидорами

Омлет с помидорами
Для рецепта вам потребуется:

* яйцо - 4 шт.
* сыр - 150г
* сливочное масло - 2 ст. л.
* помидоры - 3-4 шт.
* зеленый лук, соль - по вкусу

Помидоры очистите от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком и осторожно снять кожицу. Мякоть порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле. Готовые помидоры уложите на тарелку.

Яйца взбейте с солью, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный сыр и все перемешайте. Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде, положите помидоры и вылейте приготовленную яичную массу. Омлет выпекайте на небольшом огне около 5-8 минут. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.

4 яйца-4 чайные ложки муки-соль Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добела растереть с мукой, по вкусу добавить соль и чайную ложежку сметаны, а в эту сметану предварительно добавить щепотку (на кончике чайной ложки) соды). Белки взбить в крепкую пену, по ложке добавить в желтковую смесь и аккуратно перемешать. Яичную массу выложить на смазанный маслом противень.
Омлет печь 7 минут в сильно разогретой духовке.

0
12345 (голосов: 0)

Подметка от изношенного ботинка.

яичный порошок, сухое молоко и вода.