Хочу сварить тыквенный суп. Поделитесь проверенным рецептом. Спасибо.

Суп пюре тыквенный австралийский

Отварите морковь до полуготовности, затем выньте её из бульона и положите туда нарезанную кубиками мякоть тыквы. Добавьте две очищенные луковицы, чеснок и соль. Варите до готовности тыквы, затем снова добавьте порезанную морковь, оставьте на медленном огне на полчаса и измельчите до состояния пюре в блендере. Заправьте сливками или сметаной и подавайте, посыпав перцем или мускатным орехом.

тыква весом 1 кг, 2 л овощного бульона, 2 моркови, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 100 мл сметаны

варишь обычный овощной суп только +тыква кубиками, как картофель. Без капусты естественно. . Блендером всё измельчаешь+ сливки.
Получается супер суп!
При желании в чашку можно добавить меленькие сухарики ..

Просто так - универсальный рецепт. Сам придумал, сам опробовал.
В кастрюлю на донышко растит. масло. Прямо в кастрюле обжариваешь лук и морковь.
Затем бросаешь мясо ( Я использую исключительно говядину) . Немного тушишь и бросаешь капусту. Можно без капусты. Тогда доливаешь кипяченой воды, бросаешь порезанную кубиками тыкву (или кабачок) , Можно добавить 1-2 картофелины. Обязательно добавить 50-100 граммов рассола от маринованных огурчиков. Если картофель не добавляла, нужно добавить крупы - пшено или овес (перловку) .
Вроде все. Специи - чуть черного перца, укроп и универсальная приправа (пол чайной ложки) .
1 лавровый лист, томат - по желанию.

Суп-пюре из тыквы с чесноком
На 6 порций вам понадобится: оливковое масло - 1 ст. л. , лук-порей (нарезанный) - 1 шт. , чеснок - 2 зубчика, тыква - 1кг, овощной бульон - 6.5 стакана, тимьян (сушеный) - 2 ч. л. , молотый черный перец - 1/4 ч. л. , соевый соус - 2 ст. л. , рубленые стрелки чеснока - 1/4 стакана.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Положите мелко нарезанный лук-порей и потушите 6 минут до мягкости. Добавьте измельченный зубчик чеснока, тыкву (нарезанную кубиками по 2 см.) , бульон, тимьян и перец и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите еще 30 минут, чтобы тыква стала мягкой. Добавьте соевый соус. Дайте супу остыть, затем приготовьте из него однородное пюре. Суп можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей на стол его нужно разогреть.
Для украшения посыпьте суп рублеными зелеными стрелками чеснока.

мне сейчас рецепт дали, еще не пробовала
СУПЧИК С ТЫКВОЙ ...Варим говяжий бульон из грудинки. Когда бульон готов, кладём разрезанный пополам картофель, морковь режем крупно. Когда картофель и морковь готовы, кладём нарезанную кубиками тыкву и крупно режем луковицу (режем вдоль, не кольцами) .
Можно порезать кусочками (плоскими пр. 3 на 5 см) обжарить их на растительном масле (чтоб бочка зарумянились) и переложить их слоями с жаренным луком и майонезом
Нарезать тыкву кубиками, сверху лук кольцами, затем морковку (все посолить, поперчить) . Добавить майонезику посыпать сыром и на 30 минут в духовку.

А я люблю "Суп Мудрости" из тыквыРецепт здесь

а я из тыквы только суп пюре делала. Резала тыкву произвольными кусочкаси, варила в 2 стаканах вода, солила, размалывала юлендором, вливала горячее молоко, добавляла поджаренную муку на сливочном масле, перемешанную с небольшим количеством молока (чтоб комков не было) +соль, перец. Подавала с зеленым луком и кедровыми орешками