Хочу сварить рыбный суп. Оригинальные рецепты есть? Ну так, чтобы зацепило.

Вкусный рыбный суп получаеься только из свежей рыбы!!!

Из кильки студенческий суп.
За 30 минут варится.

Я варю на красной теше (дешево и сердито) - рыба - сварилась вынимаю (через 15 мин) чтобы пребрать - кладу картошку в бульон - рыбу, мелко режу лук, морковь 10 мин - кидаю шпинат свежий и зелень и выключаю. такой супчик я могу есть каждый день - очень вкусно

если в обычную воды добавить очень много ГЛУТАМАТ НАТРИЯ. (УСИЛИТЕЛЬ ВКУСА) , и немного муки - а потом поварить - то получиться рыбный супец))

СУП РЫБНЫЙ

рыбное филе (трески, камбалы и т. д ) - 500г
креветки - 500г
сливочное масло - 2 ст. л.
лук репчатый (мелко нарубленный) - 1 шт.
морковь (мелко нарезанная) - 1 стакан
сельдерей (корень, кубиками) - 80г
мука - 60г
соль - щепотка
паприка - щепотка
куриный бульон - 2 стакана
молоко - 3 стакана

Нарезать кубиками рыбное филе и смешать с креветками. В кастрюле растопить масло и потушить овощи с луком. Добавить муку, соль, паприку. Постепенно ввести молоко и куриный бульон. Непрерывно помешивать, пока смесь не загустеет. Добавить рыбу и креветок. Тушить в течении 5 минут до готовности рыбы.

....варите уху из рыбих костей ...(хищников и не хищников) где то один час.... потом процедите бульон ...осветлите икрой (любой ...на пять минут опустите в кипящий бульон и выньте... ) ..затем бульон на плиту варить ...туда пару больших луковиц в кожуре ...лаврушку.... потом крупно рыбу (уже без костей) ...крупно картошку... укроп - ветки ...чеснок ...среции и зелень ...и до готовности картошки. В самом конце затушите в ухе пучок подожжённых веток яблони (..груши ...вишни) и закрыть на 15 минут ...с полотенчиком. Водку ...ледяную и потную заедать исключительно ухой ...зацепит обязательно

Рыбный суп - уже не оригинально. Первое правило - сварить и съесть, не оставлять, зелени побольше при подаче, Мне нравиться из белой рыбы ( свежей) морской, грибы, морковь, лук обжарить, тмин, том. пасты ложка, картошек пару порезать, всё забросить в кастрюлю, лаврушку, перец, 5 мин и готов.

Очень вкусный супчик с оригинальным и неприевшимся вкусом. Пикантный, но в тоже время легкий вкус. У меня никто не отказывался)) )

"Суп "Рыбная солянка""
(горбуша) — 1 бан.
Капусты — 1/2 шт

Луковиц — 1 шт
Моркови — 1 шт

Соли
Перец
Приправы
Лист лавровый
Лимона

Рецепт "Суп "Рыбная солянка""

Все ингридиенты я указала на глаз, т. к. все зависит от кастрюли, в которой вы будете варить.

Кипятим воду, нарезаем туда капусту и картошку. Морковь и лук пассеруем на подсолнечном масле и кладем в кастрюлю. Далее кладем консервы и варим минут 15. Добавляем томатную пасту (я кладу кетчуп острый) так чтобы цвет был насыщенный, соль, перец, приправу (я брала смесь перцев) по вкусу. Далее кладем лавровый лист и накрываем крышкой. Оставляем вариться еще минут 5 -10. Снимаем с огня и даем настоятьс. Главное чтоб картошка и капуста сварились))) Перед подачей на стол в тарелку с супом положить кусочек лимона.

P. S. Этот суп можно есть как горячим, так и теплым

Что по-вашему ОРИГИНАЛЬНЫЙ рыбный суп? Продукты то, как правило, в него кладут одни и те же. Можно нескольким людям взяться за его приготовление и я уверена, что один суп будут есть с огромным удовольствием, а другой и пробовать не станут. Оригинальность, скорее, в отношении к процессу...

уха она и в Африке уха и даже из кильки в томате тоже своеобразная уха получается. ты уху должен ни разу не пробовать, чтоб зацепил рыбный суп)

РЫБНАЯ СОЛЯНКА С КОПЧЁНОЙ ГОРБУШЕЙ
Что нужно:
• горбуша копченая - 2 филе
• бульон рыбный - 1,5 л
• огурцы соленые - 2 шт.
• лук репчатый - 4 головки
• томат-пюре - 2 ст. ложки
• масло сливочное - 2 ст. ложки
• каперсы с рассолом - 3 ст. ложки
• маслины - 16 шт.
• перец черный - 8-10 горошин
• лавровый лист - 2 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• сметана - 3 ст. ложки
• зелень петрушки - 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Филе горбуши нарежьте по 2–3 кусочка на порцию.
2.Лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и жарьте при помешивании еще 10 минут.
3.Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в бульоне.
4.В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы с рассолом и варите при слабом кипении 20 минут.
5.За 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец и лавровый лист.
6.Солянку заправьте сметаной, положите кружочки лимона, маслины, посыпьте зеленью петрушки.

чтобы приготовить оригинально можете попробовать сделать это стоя на голове

Финский рыбный суп

для бульона:

основа для рыбного бульона - голова, обрезки рыбы с костями, 150 мл сухого белого вина. 500 г филе лосося на коже (нарезать ломтиками) , 2-4 шт. картофеля 1 морковь, 1 шт. лука-порея, 100 мл сливок, соль, перец черный горошком, лавровый лист, зелень эстрагона

Сварите рыбный бульон (1,5 л воды) с вином из обрезков и головы, предварительно удалив жабры, добавьте перец горошком, лавровый лист. Варите бульон 20 минут на медленном огне, снимая пену. Готовый бульон тщательно процедите, затем доведите до кипения. положите очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь. Добавьте лук-порей нарезанный кружочками. Посолите. Варите до полуготовности овощей. Затем добавьте лосось, через 5-7 минут добавьте сливки. Суп аккуратно разложите по тарелкам, в каждую выложите кусок рыбы и посыпьте зеленью

vkusnilka.ru/_vkusnilka/doc/finskii-rybnyi-sup.htm

Чтобы зацепило лучше грибной !

Уха с сельдереем

Ингредиенты: рыба - 500г сельдерей (корень) - 1 шт. мука - 1 ст. л. яйцо (желток) - 2 шт. лимонный сок и черный перец - по вкусу

Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей. Нарезать и положить в супницу. Бульон процедить, добавить нарезанный кубиками сельдерей, проварить, незадолго до окончания варки добавить подсушенную в духовке или на сковороде без масла муку. Добавить желтки, лимонный сок и залить рыбу, посыпать черный перец.

Уха холодная

Ингредиенты: 1 кг свежей рыбы 1,5 л воды 1 морковь 1 луковица 1 лавровый лист 3 горошины перца 1 сваренное вкрутую яйцо 1 огурец 2 ст. ложки консервированного горошка, зеленый лук, укроп, сметана или майонез

Очищенную рыбу залить водой, варить, снимая пену, добавить нарезанные морковь и лук, соль, специи и продолжать варку на слабом огне до готовности. Вынуть рыбу из бульона, отделить от кожи и костей. Бульон процедить, охладить. Рыбу, яйцо и огурец нарезать маленькими кусочками. Зеленый лук мелко нарезать, положить в супницу, растолочь, добавить сметану или майонез, влить немного рыбного бульона, размешать, затем влить остальной бульон и опустить приготовленные продукты, горошек, укроп. Суп подавать сразу, иначе продукты размокнут и суп будет невкусным.

Уха макаровская

Ингредиенты: налим 1 стерлядь 2 петрушка и сельдерей по 2 корня луковица 2 корица гвоздика по вкусу, мадера 1/2 стакана соль по вкусу, вода 2 л хлеб пшеничный несколько ломтиков лимон 1

Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, коренья петрушки и сельдерея мелко нарезать, уложить в кастрюлю и залить холодной водой. Воду довести до кипения и опустить в нее куски стерляди и налима. Хорошо проварить до готовности рыбы и снять с огня. Влить в кастрюлю 1/2 стакана мадеры (можно меньше по вкусу, искрошить пшеничный хлеб и нарезанный кружками лимон. В прежние времена в кастрюлю, где варилась эта уха, ставили бутылку мадеры, которая прогревалась таким образом в течение всего процесса приготовления. На стол уху подавали вместе с мадерой

Уха на белом вине

Ингредиенты: 1 кг рыбы 1 стакан белого столового вина 0,5 ст. ложки муки 3 шампиньона 0,5 лимона коренья, пряности и соль по вкусу

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, нарезать кусками и положить в кастрюлю с холодной водой. Затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, немного пряностей, посолить, приправить слегка обжаренной мукой, довести до кипения, влить белое столовое вино и варить на слабом огне. Подавать на стол с ломтиками лимона.