Как бы вы сварили рыбный суп (не уху) из свежевыловленной речной форели? Какие добавки и нюансы?

В уху, в отличие от рыбного супа, не кладут ни крупы, ни овощи, только луковицу целиком. Картошку можно положить, только если рыба уже снулая.
Форель очень нежная рыба, поэтому забивать её вкус специями - это преступление. Соль, перец горошком, лаврушка. Зелень не резать, веточки перевязать ниткой, когда уха сварится - выбросить.

А чем рыбный суп от ухи отличается?))

В ухе мне кости не нужны .филе посолить, хвост и голова и правда варить !)

рыбу отварить, добавить картофель, лук, морковь, чеснок, специи

самое лучше - сделать солянку.
сварить голову и хребет. Выкинуть, а на бульоне сделать солянку с кусочками филе. Кисловатую и острую.
Ухой это уже не будет

Я бы добавила маслины и дольку лимона.

в готовый бульон лук, морковь, картошку, горсть пшена
у нас так на Камчатке варили - на берегу в котелке

Из свежей форели суп варить грех! Придумай что-то другое

Для начала бы отделил скелет, на нем бы бульон сварил,, кости выкинул, сварил картошку, немного спаржи, филе от рыбы добавил в уже сблендереный суп

Из головы, хребта, хвоста и обрези получается вкуснейший рыбный суп)) А филе я на засол пускаю, либо на горячее - запекаю)) Суп варю с добавлением мягкого плавленного сыра, типа Виолы, тот что в кюветах продается. . Вкус получается насыщенный и нежный. Калорийность, конечно, зашкаливает, но это такое блюдо, что раз в день поел - и хватает)))

Тонюсенький картофель, форель, соль и вода.

Добавки у меня самые простые - лавр, перец-горошек и укроп, считаю, что если положить много приправ, то уходит сам вкус рыбы, теряется..

уху из котелка хлебают, а суп из супницы льют в красивые тарелки.... секрет супа - больше костей, голов, хвостов! ну и про добавление в конце спиртяги уже много раз писал)

перловка или пшенка (рис я не очень), картошка, лук, морковь и зелень. лавр, перец, соль, больше ни чего туда не надо, на мой вкус. не переварить рыбу

я так понимаю что тут ответившие не в курсе что такое речная форель...