Кто варит суп из кабачка, поделитесь проверенным рецептом, только не инетовским

В нашей семье это блюдо проходит под кодовым названием "летний шулюмчик". Варится бульон из куриного супового набора, а потом туда сразу засыпаются порезаные средними кубиками кабачки, лук, морковь, болгарский перец и немного картошки. Лучше, если все овощи будут молодые. В конце добавить куриные останки, счищенные с косточек, много зелени, какую любите и чеснок. Варить минут 5 и дать потом немного настояться. Уходит влет!

Я просто тушу в кастрюле кабачки с морковкой и луком. Получается густой суп. Все-таки в кабачках вода - основная составляющая :)
Для "мясистости" добавляю мелко порезанную ветчину. В последнюю очередь - помидор, зелень, чеснок. Подается со сметаной. Очень вкусно.

Ингредиенты: кабачки 1 шт
средний помидор 1 шт
большая луковица 2 шт
чеснок 4 зубчика
колбаса салями 300 гр
масло оливковое
плавленый сыр 100гр
Инструкции: В кипяток положить кабачок, порезанный на четвертинки. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидор потушить 5 мин. Обжарить салями с чесноком в течение 5 мин. Добавить лук с помидором и салями и с чесноком к кипящим кабачкам. Варить 10 мин. Заправить плавленым сыром, солью, перцем.

Минестроне (один из вариантов)
1 картофелину нарезать крупной соломкой, 1 луковицу кубиками, 1 морковку соломкой, все это поджарить на растительном масле без запаха, добавить 1 цукини, нарезанный крупной соломкой, еще немного потушить и 4 тертых помидорки (можно 3 столовые ложки хорошей томатной масты) . Все это заливается куриным бульоном, доводится до кипения, кладется зелень и перец. В тарелку немного тертого сыра, пармезан в идеале, но можно и любой твердый. Объедение, рекомендую.

Суп пюре из кабачков «Молочный»

Можно приготовить молочный суп из кабачков, рецепт которого включает в себя следующие компоненты:
- 200 грамм кабачков;
- 5 грамм пшеничной муки;
- 10 грамм сливочного масла;
- 130 миллилитров молока;
- 300 миллилитров овощного бульона;
- соль и перец.

Очищенные кабачки нарезаем ломтиками и припускаем на небольшом количестве кипящего молока, в котором уже заранее следует растворить кусочек масла. Готовые кабачки необходимо протереть вместе с жидкостью и развести всю массу горячим овощным бульоном. Теперь доводим будущий кабачковый суп до кипения, вводим муку, немного прогреваем массу на медленном огне, а затем охлаждаем суп примерно до 70 градусов. Заправляем блюдо кусочком сливочного масла и подаем к столу!