Подскажите рецепт сырного супа.

Мой такой: в ккипящую воду бросается по очереди капуста, картофель, морковь, перец сладкий, можно и помидор, в конце лук, а на всё это минут через десять кипения бросается плавленный сырок луковый, но можно и любой несладкий! Потом и специи. Все пропорции по личному опыту, можнно и исключить некоторые овощиЮа включить другие. Пр апетита.
Да, и никаких бульонов и костей, -берегите здоровье.

если есть бульон то можно на бульоне можно и без картошечку режете кубиками морковку лук репчатый и берете обычный плавленный сырок в последнюю очередь опускаете и размешиваете а остальное по вкусу все очень просто.

Суп из плавленого сырка.
Поставьте варить порезанную кубиками картошку, отдельно обжарьте репчатый лук, морковку, выложите в картошку и добавьте пару плавленных сырков "Дружба" или "Волна", посолите по вкусу, поперчите, положите лавровый листик, как сыр растворится, суп готов. Приятного аппетита.

Варите на курином бульоне простой картофельный суп и ближе к концу варки кладёте плавленный сыр. Немного провариваете и суп готов. Приятного аппетита!

Сырный суп романтический
Для рецепта Вам потребуются:
- бульон - 1 л
- масло сливочное - 50г
- мука - 50г
- чеснок - 3 зубчика
- вино белое (сухое/п-сухое) - 150г
- сыр (мягкий легкоплавкий) - 200-300г
- сметана, белый хлеб - по вкусу.
Приготовить бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики) . В разогретую тонкодонную кастрюлю положить масло, дать растаять и насыпать муки, тщательно перемешать и дать муке слегка обжариться. По чуть-чуть добавлять бульон и размешивать, чтобы не образовалось комочков (это очень просто, главное - не торопиться и добавлять бульон по одной столовой ложке). Затем выдавить в суп чеснок и дать 3-5 минут потомиться. Далее добавить вино (если вино сухое, лучше добавлять по вкусу - винный вкус не должен доминировать) . Добавить натёртый на крупной тёрке сыр и хорошо размешать. Немного поварить (5мин) на маленьком огне. НЕ КИПЯТИТЬ!! ! Хлеб нарезать кубиками и подсушить в ростере или духовке. Подавать со сметаной и сухариками. В оригинале сметану (примерно 250г) надо смешать с двумя яйцами, но не всем это по вкусу. Суп достаточно калорийный, но не тяжёлый. Блюдо, прямо скажем, специфическое. С первого раза не все его понимают, но со второго настойчиво просят добавки.

Сырный суп с шампиньонами
Для рецепта Вам потребуются:
- сырок плавленый (Янтарь) - 2 шт.
- бульон куриный - 1.5 - 3 л
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- шампиньоны - 200-300г
- картофель - 5 шт.
- укроп, специи, лавровый лист - по вкусу
- приправа - по вкусу
- сухарики пшеничные - по вкусу. Варим куриный бульон, поджариваем лук c морковью, бросаем в бульон. Потом поджариваем шампиньоны - бросаем в бульон. Когда покипит на среднем огне минуты 3 - забрасываем порезанную картошку. Как только картошка будет готова наполовину (через 7-10 минут, начинаем в суп разводить сырок - по пол-столовой ложки в суп и мешаем, так все 2 коробочки. Теперь бросаем специи, лавровый лист, приправу, соль. Кода закипит, посыпать укропом. Дать настояться минут 15. Теперь можно налить в тарелку и сверху насыпать сухариков.

Сырный суп с ветчиной
Для рецепта Вам потребуются:
- соуса с сыром - 1 порция
- овощи (для супа, замороженные) - 100г
- сливочное масло - 30г
- соль, черный перец (молотый) , сахар - по вкусу
- ветчина - 80г
для соуса:
- овощной бульон - 400 мл
- белое вино - 100 мл
- сливочное масло - 40г
- мука - 30г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки (жирные) - 100 мл
- сыр - 100г
- мускатный орех - по вкусу.
Масло растопить на не очень сильном огне. Постепенно всыпать, при помешивании, 30 г муки, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держать на огне 1 минуту, затем постепенно влить овощной бульон и вино. Соус варить 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Яичный желток смешать с жирными сливками. Соус снять с огня и вылить в него сливки. Снова поставит на огонь, но не кипятить. Сыр натереть на терке и растворить в соусе. Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом. Суповые овощи обжарить в сливочном масле в течение 5 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара. Соус разлить по тарелкам, затем добавить овощи и нарезанную кубиками ветчину.

А я делаю такой супчик из куриного филе! Сварить бульон (порезав филе мелкими кубиками) , картошка, шампиньоны, морковь, сельдерей и конечно плавленные сырки. Достаточно лёгкий и оригинальный супчик.

отворите картошку . слейте воду . залить сливками . дать вскипеть . добавить плавленый сыр и готова ...