какой необычный супчик сварить? борщ, щи, солянка, рассольник, харчо, гороховый. Эти уже надоели.

Корейский суп-лапша с омлетом.
Друзья давно обещали приехать, а тут звонят и сообщают, что с ними едет симпатичная девушка. Она собиралась в кулинарный тур в Корею, но не получилось. «Мы – говорят – привезем тебе яичную лапшу, а ты приготовь нам что, нибудь корейское» . Это они здорово придумали, а я выкручивайся!
Нашел в морозилке куриную грудку, филе срезал, а кости и еще каткие то остатки курицы поставил вариться в двух литрах воды с большой морковкой и луковицей. Вместо соли положил два бульонных кубика. К приезду гостей бульон был готов. Пока они накрывали стол, я нарезал тонкой соломкой куриную грудку и выложил ее на горячую сковородку с растительным маслом. Регулярно помешивая, чтобы мясо равномерно обжаривалось, почистил среднего размера баклажан, разрезал вдоль, ложкой вынул сердцевину и порезал четверть колечками. Когда курятина стала светло-желтого цвета, добавил к ней кабачок, посыпал чайной ложкой чили, посолил и пожарил их вместе до готовности. Выложил поджарку в миску и накрыл какой-то крышкой. На вкус неплохо получилось, хотя я не очень люблю баклажаны. Сковородка свободна, можно заняться омлетом, но сначала поставлю кипятиться воду с бульонным кубиком, это для лапши и порежу овощи. У двух среднего размера свежих огурца отрезаю концы и разрезаю вдоль. Кладу разрезом вниз и нарезаю по диагонали на длинные полуовалы. Помидоры у меня мелкие, сорт слива, их режу поперек на полу кружочки. Огурцы и помидоры раскладываю на двух больших тарелках ближе к краю, солю и слегка посыпаю сахаром. Так они должны пролежать около десяти минут, что бы из них вышла лишняя влага. В кипящую воду положил вариться лапшу, а пока греется сковородка, наконец, то займусь омлетом. Два яйца разбил в миску, добавил к ним две чайные ложки пшеничной муки, горсть мелко порубленной петрушки и пару щепоток соли. Все взбил вилкой, сильно взбивать не надо, мне не нужна пена. Омлет пожарил как блины с двух сторон. Получилось два больших блинчика, пока они горячие свернул их рулетом. Пока лапша доваривается, порежу мелким кубиком морковку из бульона и не очень мелко порублю большую луковицу красного, салатного лука. Омлетные рулетики нарезаю тонкими кружочками. Вроде все приготовил, можно раскладывать. Эти корейцы из супа картину, какую то делают! Беру небольшие, глубокие тарелки. В середину кладу поджарку, рядом кружочки омлета, а вокруг, по отдельности, лапшу, помидоры, огурцы, лук и морковку. Заливаю горячим бульоном и посыпаю рубленой зеленью.
Ну что гости дорогие, на пол садиться не будем? Мы ведь к этому не привыкши. И есть будем ложками, а не палочками, да и нет их у меня. Хотите, перемешайте, а хотите, ешьте по отдельности. По любому очень вкусно! Может по рюмочке? Водка у нас не рисовая, ну и лапша-то, тоже пшеничная.

Суп с белыми грибами
- белые грибы 400 гр. ;
- лук репчатый 1 небольшая головка;
- картошка 2-3 шт. ;
- морковь 1 шт. ;
- мука 1 ч. л.
Подготовленные белые грибы мелко порезать и обжарить с луком на сливочном масле. В конце жарки грибы присыпать 1 чайной ложкой муки.
В кипящую воду или бульон добавить картофель, отварить до полуготовности, затем добавить жареные грибы, черный перец, соль по вкусу и варить 10 минут.
Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

А как же лапша домашняя!! С фасолью супчик )))))))

Уху из хорошей рыбы

Ещё есть грибной, молочный, С клёцками, немецкий ривеля

министроли

Протёртый

рассольник

Шурпу, рецепт в интернете найдешь.

Куриный с солеными грибами... а вообще - заелись вы просто... свари картошку в мундире и к ней полкило соленой кильки))))

С фрикадельками и макарошками, луковый, сырный, куриный суп-пюре.

или необычный борщ. ..

ЛИТОВСКИЙ БОРЩ С УШКАМИ

Сушеные белые грибы (в крайнем случае - смесь гибов: моховики, подберезовики и т. п.) , кол-во - я беру большую чашку грибов (200-300 мл) и высыпаю для замачивания в большую кастрюлю в которой потом буду варить;
1 большая свекла или 2-4 маленьких;
2 луковицы;
соль, перец, уксус, сахар.
тесто для ушек (как на вареники) : стакан-полтора воды+яйцо+щепотка соли+мука

Замачиваем на ночь (или 6-8 часов) сушеные грибы. Затем хорошо их промываем, отвариваем, грибной бульон оставляем - это основа борща.
Грибы перемалываем через мясорубку. Мелко нарезаем луковицу, обжариваем на раст. масле до прозрачности, половину откладываем, а в другую - добавляем грибной фарш, обжариваем немного, солим, перчим, пробуем и отставляем, чтобы начинка для ушек остыла.
Замешиваем тесто.
Лепим пельмешки с грибной начинкой (вместо мясного фарша) ; сразу отвариваем, раскладываем на вафельном полотенце, чтобы не слиплись. Ушки готовы!
Борщ.
Отвариваем свеклу. Трем на крупной терке. Бульон доводим до кипения, выкладываем остаток жареного лука, морклвь, солим, перчим. Добавляем свеулу, размешиваем и быстренько добавляем ок 2 ст. л. уксуса (чтоб цвет не потерял) , помешиваем, добавляем 1-2 ч. л. сахара, чтобы компенсировать килоту. Ждем, пока закипит и отставляем.
Ушки раскладываем по тарелками (по 7-8, в зависимости от их размера, я делаю махонькие) ; заливаем борщем.
Подавать со сметаной и зеленью.

Фасолевый с копчёностями или с ветчиной. Овощной супчик (картофель, перец красный и желтый, капуста цветная или стручковая, помидорчики черри) и фрикадельки из курочки или иднюшки. Или рыбный супчик из форельки. Оч вкусные и полезные супы!

рыбную уху
фасолевый
куриную лапшу
пельмени домашние с жижкой

с морской капустой

как может надоесть солянка?? ? избалованные люди... суп пюре какое нибудь)

грибной с сыром

С галушками, быстро и очень вкусно!

луковый по французской методе.
Пережарь подрумянив много резанного репчатого лука, залей бульоном с отварным картофеле, добавь немного поджаренной муки с черным перцем, заправь в конце сметанкой

экскрементный борщ!