Меня в детстве папа научил варить уху и добавлял при этом приправу хмели - сунели. 20 лет варю уху с хмели сунели. А Вы?

а какая же уха без хмели-сунели и рюмки водки? у меня даже специальная палочка приготовлена - обожженный можжевельник для аромата..

Я в уху кладу только соль, перец горошком, укроп, зеленый лук и лавровый лист.

Нет. Хмели сунели добавляю только в аджику.

для меня уха- то что приготовлено на рыбалке на природе. Все остальное рыбный суп. специй в уху- только соль перец лавровый лист и когда есть свежая зелень петрушки. ну и рюмка водки и головешка

А мне больше уцхо-сунели нравится. В магазинах я ее не видела, покупаю на рынке у грузина. Хмели-сунели тоже только у него беру - не сравнить с магазинны.

А меня научили добавлять водочку, так вот так и варю.

Можно и так... но традиционная уха с Закавказскими приправами не сочетается както...

обожаю эту приправу, добавляю во все блюда,

я бы не решилась, кориандр в этом супе лишний, убивает аромат рыбы

Можно и хмели -сунели -тоже нормально!

Хмели сунели надо немножечко ложить, тогда вкус рыбы не испортит

Несколько странный выбор для ухи.
Добавляю перец горошком, укроп, зеленый лук и немножко лаврушки, с ней опасно переборщить, пару столовых ложек пшена либо перловки не помешают.
Иногда морковку, но это уже не совсем уха, больше рыбный суп.
А на Волге из сома варили местные - так забабахали туда и мелкую рыбешку помимо него и столько всякого, помидоры, сладкий перец, на мой взгляд получился какой-то борщ с рыбой.

в уху даже томатный сок добавлять можноуха