подскажите рецепт супа из чечевицы!!

Очень вкусна чечевица, сваренная в бульоне или настое из сухих грибов.. .

125 гр чечевицы
100 гр шампиньонов
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 сухой чили
сок лимона
соль, перец, лаврушка, зелень

Порубить лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Растереть сухой чили, почистить и порубить грибы. Смешать зажарку с грибами и перцем, влить бульон. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Добавить чечевицу и лавровый лист, довести до кипения и затем уменьшить огонь. Варить 30 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу, добавить лимонный сок. Можно добавить натертого хрена или острого соуса вроде табаско. Подавать, присыпав петрушкой.

Суп из чечевицы (Мексиканская кухня)

Чечевицу очистить от мусора, промыть и замочить на 1 час. Лук репчатый, чеснок очистить и мелко нарезать.

Обжарить нарезанные лук и чеснок на растительном масле. Морковь натереть на терке, добавить в обжаренный лук и чеснок, и продолжать обжаривать около 1-2 минуты.

В кастрюлю налить куриный бульон, добавить вымоченную чечевицу, обжаренные коренья, перец, соль, лавровый лист, свиную кость. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на очень медленном огне, пока не разварится чечевица. Если чечевичный суп получается очень густой, то добавить кипяченой горячей водой.

Перед подачей вынуть лавровый лист и свиную кость, мясо с кости нарезать и положить в суп из чечевицы.

Стакан коричневой чечевицы
Несколько картофелин
Морковь
Луковица
Растительное масло
Консервированные оливки
Зелень

Чечевицу перебрать, промыть и замочить на 1-2 часа. Залить свежей водой и поставить варить. Время варки чечевицы зависит от её сорта и свежести и варьируется от 30 минут до полутора часов.

Когда чечевица будет почти готова, посолить, добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанные, спассерованные на растительном масле, морковку с луком.

Варить до готовности картофеля. Перед окончанием варки добавить немного нарезанных колечками оливок и жидкость из банки с оливками.
Посыпать зеленью.

Супчик готов!

Мне нравится комбинированный суп рис плюс чечевица причем риса гораздо больше. Чечевицу предварительно замачивать в воде и начинать варить одновременно с мясом. А рис бросать уже после картофеля.

Замоченную накануне чечевицу варят вместе с мелко нарезанным луком, чесноком и чабером на слабом огне, посолив незадолго до готовности. Вводят заправку из муки, подрумяненной в жире, дают супу прокипеть и окончательно досаливают.

Чечевица 30, вода 400, лук репчатый 20, чеснок 2, мука 5, жир 5, соль.

тот же гороховый