Подскажите, пожалуйста, рецепт сырного супа. Спасибо.

Сырный суп «Дружба» .
Приехал на дачу вечером, а электричества нет! Пока печку с самоваром затопил есть захотелось. Что бы горяченького приготовить? Что бы попроще. В холодильнике пара плавленых сырков лежит, а в корзине одна картофелина и луковка. Само собой разумеется, что супчик из сырков приготовлю.
В кастрюльку наливаю пол литра кипятка из самовара и ставлю на печку. Картофелину чищу и кладу вариться. У меня еще бульонный кубик есть, положу его к картошке вместе с лаврушкой. Рядом ставлю греться сковородку с растительным маслом. Луковку рублю не очень мелко и пассирую на сковородке. Пока я с луком возился, картошка уже сварилась. Кладу к ней пассированный лук и нарезанные кубиком сырки. Теперь надо помешивать супчик до тех пор, пока сырки не растворятся полностью. Вот и готово! Возьму фонарик и пойду к своей грядке, там вроде зелень кое какая осталась.
Пока в огород ходил свет дали. У меня на столе оказывается, стоят три бутылки светлого Козела! Переливаю сырный супчик в тарелку, посыпаю петрушечкой и пробую. Горяченькое всегда вкусно. Надо было еще кубики белого хлеба поджарить и насыпать в суп.

Суп швейцарский с русским сыром

Нажарить тосты и нарезать на гренки. Залить мясным бульоном, посыпать тмином и варить 10'. Влить сливки и помешивая всыпать тертый сыр. Досолить, поперчить и посыпать зеленью.

4 ломтя булки, 1 л бульона, 50 г костромского сыра, 200 г сливок 33%

Суп луковый деревенский

рецепт от шеф-повара арт-клуба «Ностальжи» Франция Марка де Пассорио

Лук очистить, нарезать соломкой. Растопить масло на сковороде и в течение 30 мин, помешивая, обжаривать на среднем огне лук. Лук должен хорошо карамелизоваться, стать золотистым. Добавить муку, пассировать 2 мин. Добавить очищенные мелкорубленные зубчики чеснока. Залить все литром воды. Поперчить, посолить и варить при слабом кипении 20 мин. В это время натереть на мелкой терке сыр. У булочек срезать корки, хлеб полить небольшим количеством бульона и посыпать сыром. Запекать под грилем до образования золотистой сырной корочки не более 2 мин. Готовый суп налить в тарелку. Выложить в центр тарелки с супом хлеб с сыром. Посыпать все мелкорубленной петрушкой.

На две порции: 500 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 60 г муки, 2 зубчика чеснока, 60 г сыра Эмменталлер, 2 пшеничные булочки, 3 веточки свежей петрушки, свежемолотый черный перец, соль.

Фильм http://www.bigoven.com/video/605/french-onion-soup

Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

в кипящую чуть подсоленную воду положить нарез. картошку, жар. лук и морковь, сыр плавленый, через 8мин. вермишель, через 2 мин. суп готов. на 1л. воды 100-200гр. плавленого сыра.

поделюсь рецептом супа
я для себя его открыла пару лет назад, а сейчас он один из моих любимых
сырный суп
кто хочет можно делать на мясном бульене, но я делаю без него
вода, картошка кусочками, пока варится делаем зажарку
когда картошка почти готова, бросаем сыр. В оригинале обычные советские плавленые сырки,
но мне нравится с тостырным сыром, потом зажарка, в конце соль, зелень
быстро и вкусно, попробуйте

сначало варишь обычный суп, а в конце варки добавляешь плавленный сырок (количество-1 сырок на 1 литр) . Суп вкусный, можно варить без мяса....

РЫБНЫЙ СУП С СЫРОМ
Филе трески отварить. Обжарить лук с морковью, выложить в рыбный бульон, затем доб. картофель, в почти готовый суп выложить плавл. сыр, соль, перец, варить 5 мин. , доб. зелень и рыбу.
СУП С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
Сварить филе курицы, вынуть, засыпать горсть риса и варить 10 мин. Добавить, лук, морковь, картофель, варить ещё 5 мин. , доб. мясо, когда картофель готов- положить плавл. сыр, хорошо перемешать .

Закипает вода, бросаете картошечку, лапшу. Пережариваете лук, морковку, копченную колбасу. Когда картошка почти готова закидываете обжарку и плавленный сыр на крупной тёрке (хохланд президент) . Добавить зелёный лук, укроп. Приятного аппетита!