Подскажите, пожалуйста, рецепт сырного супа?

1 вариант.
500 грамм (примерно) любого фарша,
бульон (куриный или мясной или из сухих кубиков), лук репчатый 1 головка, лук - порей 2 больших стебля, шампиньоны свежие, половинка сельдерея, 1 морковка, плавленный сыр (чем больше, тем лучше), зелень - петрушка, лук,
В нагретую кастрюлю кладём фарш, слегка обжариваем, туда же кладём порезанные на тонкие ломтики шампиньоны, ждём, пока выкипет вода (обычно грибы отдают воду) , затем репчатый лук, порезанный некрупными кусочками, лук - порей полукольцами, морковь, потёртую на мелкой тёрке, порезанный кубиками сельдерей. Всё это тушим примерно 10 минут, затем заливаем бульоном, доводим до кипения, добавляем плавленный сыр, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, затем кладём зелень. Готово.

2 вариант - с картошкой
/3 стакана измельченного репчатого лука
1/3 стакана измельченного сельдерея
2 ст. л. сливочного масла или маргарина
4 стакана очищенного и мелко порезанного картофеля
3 стакана куриного бульона
230 г тертого сыра чеддер
2 стакана молока
1/4 ч. л. молотого перца
щепотка паприки
сухарики
зелень петрушки
потушите до мягкости лук и сельдерей на сливочном масле. Добавьте картофель и влейте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой, варите при слабом кипении 10-15 минут. За это время картофель должен полностью свариться.
Пюрируйте всю массу с помощью блендера, верните все снова на огонь, добавьте сыр, молоко, молотый черный перец и паприку. Готовьте, периодически помешивая, на слабом огне до полного расплавления сыра.

3 вариант - скоростной
На 1-1,5 литра воды понадобится: 2 плавленных сырка ("Российский", а многие предпочитают сыр с грибным вкусом или со вкусом бекона) , 4 сосиски, 3-4 небольших картофелины, 1 морковка, лук, специи.
В кипящую воду кладем порезанный картофель, затем добавляем натертую на мелкой терке морковь, обжареный лук и порезанные кубиками сосиски. В самом конце варки кладем в суп натертый сыр, вводя его постепенно, небольшими порциями и постоянно помешивая.
Когда сыр расплавится - супчик готов

А вот здесь 72 http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cheese/ - рецепты сырного супа и с кабачками и др.

вода или бульон - 2 литра,
картофель - 4 шт,
сырки плавленые - 1-2 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
шампиньоны свежие - 200 г,
соль,
зелень
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками.
В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля.
Спассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут.
* можно шампиньоны обжарить отдельно от овощей на сливочном масле
В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде спассеровать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп спассерованные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Супчик сырный
3 плавленных сырка типа "Дружба", бекон - 70 г. луковица, картофель - 4 - 5 клубней средних размеров, вермишель, соль, специи.
В 3-литровой кастрюле распускаем в воде сырки, помещаем туда мелко резанную картошку, солим, добавляем специи. Пока картофель разваривается, на беконе жарим лук. В кастрюлю высыпаем жареный лук с беконом и добавляем макароны. Получается суп - пюре, можно украсить в тарелке зеленью и добавить сметаны.

В любой суп можно по желанию добавить пару плавл. сырков. суп лучше постный, а то жирно получится если с бульоном.

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cheese/
Зайди зая сюда там 72 рецепта приготовления такого супчика

Берёшь сыр и варишь.

Сварите бульон, мясо выньте и разберите от костей. Добавьте плавленный сыр из расчета 100 г. сыра на 1 литр. Растопите. Затем добавляйте ингридиенты (картофель, лук, морковь и зелень перед подачей; можно грибы, картофель, лук морковь). Вариантов море, как и вкусов!

http://www.gastronom.ru/rcp_search.aspx?simple=0&t=3&k=&s=&tm=&d=&tc=&c=&v=&rr=&f=&ms=& зайди и наслаждайся

Сырный суп

Ингредиенты
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания) .
Когда филе будет готово, его надо вынуть.
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, порезать брусочками или кубиками.
Мясо порезать небольшими кусочками.
В бульон добавить картофель.
Добавить лук.
И морковь. Варить 5-7 минут.
Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

куриный бульончик+ 2 сырка+картошечка+вермишелька=вкуснятинка

я например делаю так, в теплую воду опускаю пачку плавленого сыра сливочного, например President даю закипеть, чтобы сыр там расплавился и не было комочков, потом туда опускаю брокколи, чтобы была почти полная кастрюлька, варю минут 6, потом в блендер и делаю крем-суп-получается очень вкусно! главное хорошо поперчить!)

Мой любимый супчик. Прсто донельзя!
1. Баночка или пакетик сыра для супа
2. 1-2 очищенные картофелины
3. 1 очищенная морковка
4. луковица для пассеровки
5. 2-3 веточки укропа
Способ приготовления:
Растворить сыр в одном литре горячей воды. После закипания добавить картофель кубиками. Сделать пассеровку - поджарить на подсолнечном масле порезанный лук с потёртой морковью, можно добавить немного сливочного. Добавить в ёмкость, где варится сыр. Через 5 мин. газ выключить, всыпать измельчённую зелень и накрыть крышкой. Дать немного постоять. Приятного аппетита!

Приветики!!! Я готовлю, так: сварить окорочек, затем бросить картофель, сделать зажарочку, немного лапши, на крупной терке потереть плавленный сыр, я беру хохланд сливочный, бросить немного зелени, посолить, поперчить. Помни, суп должен получиться жидким! Такая вкуснятина получается!!!! Желаю приятного аппетита!!!)))