дайте пожалуста несложный рецепт борша с говядиной

1. сварить мясо, закинуть картошку, закипит закинуть капусту.
2. после закидки капусты на сковороде обжарить на раст. масле лук (порезать мелко) , когда лук ожарится слегка морковь и свеклу закинуть (натереть на крупной терке) , добавить порезанные помидоры или ст. ложку томат. соуса (пасты поменьше) - тушить на оч. медленном огне до размягчения время от времени помешивая.
3. когда картошка будет готова будет готова и зажарка - закинуть протушенные на сковороде овощи в кастрюлю, когда закипит добавьте специи: те что любите (куркума, карри, имбирь, гвоздика, перец горошком и т. д.) , лавр. лист, перец горошком, зелень (сухую или свежую) .
4. кипятите 2-3 минуты, выключаете, пока достаете тарелки, ложки режете хлеб и т. д. суп настоится.
5. на следующий день вкуснее, можно разогревать в микроволновке, если на плите - довести до кипения и все.

рецепт простой, занимает минимум времени и всем нравится.
пропорции овощей и мяса приблизительно - кому как нравится: кто-то любит когда свеклы много, кто-то любит, когда борщ не сильно густой.
приятного аппетита!

В кастрюльку на 4 литра - говядины (лучше с косточками - грудинки) до килограмма. Как закипит, снять пену и варить на тихом огне один часик. А пока это варится, мы:
Чистим картофель и режем мелко - штук 5 средних,
Шинкуем капусту - грамм 400 (четвертинка вилка капусты) ,
Чистим 1 морковь, 1 луковичку, 1 свеклу.
Делаем зажарку из 1 луковички мелко порезанной и 1 натертой на терке с добавлением томатной пасты и полстоловой ложки сахара, обжариваем до красивого красно-бордового цвета.
Солим бульон по вкусу, добавляем воды до первоначального объема, кидаем туда нарезанную тонкими полосками свеклу (или потертую на терке) . Минут 10 кипит, далее кидаем картофель, минут 10 кипит, кидаем капусту и зажарку. Далее кипит минут 5. Режем туда небольшой пучок зелени (лучше укроп, можно петрушку) мелко нарезанный. Пробуем, если надо - подсолите еще! ! И минут через 5 выключаем. Борщ готов. Настоится - в тарелочку наливаем и сверху столовую ложку сметанки!! ! Приятного аппетита!!!

мартин если ты полковник- мой рецепт самый простой берешь не знаю сколько в килограммах или светлану минину или ирину травкину, или.. . короче ингридиенты могут меняться, програмируешь на SEXAS тьфу блин на приготовление борща после приготовления наслаждаешся а потом если бчло вкусно отрабатываешь и ни хрена не паришся.
а не сложный рецепт- в пару литров воды закидывай мелко нарезанное мясо (200 гр) гр. 200 св. капусты мелко рубленной. вари на мелком огне снимая пену около 30 минут. за это время свари в кожуре свеклу среднюю (помои- чтоб небыло грязи вообще- отвар пригодится для цвета борща) с уксусом- вода должна быть в меру кислой, средние луковицу и морковь почисти помой луковицу нарежь мелко морковь протри на терке соломкой и с растительным маслом обжарь, затем к овощам добавь томат пасту- гр 50- или 3 стол ложки, разведи водой и туши до готовности моркови. В суп добавь гр. 200 картофеля нарезанного мелко и вари до почти готовности- добавь пассеровку- лук морковь с томатом, в конце варки протертую через терку свеклу и толченый чеснок 2 зубца посолить поперчить добавить лавр и если очень кисло чаиную ложку сахара, если кислоты мало- уксус

Я борщ варю без картофеля. если надо быстро, то делаю так. Мясо заливаю холодной водой и на огонь. Закипело добавляю капусту. А тем временем припускаю свеклу, натертую на терке с уксусом и раст. маслом и чуть воды., соли, сахара. Закипела капуста туда свеклу, закипело пассерованную морковь и лук. вместе с пассерованным томатом. Как правило мясо и борщ готовы одновременно. Довожу да вкуса (зелень, лаврушка, чеснок) и на стол.

отварить говядину до готовности (при проколе вилкой должен выделяться прозрачный сок а не розовый) , добавить нарезанную соломкой картошку.
приготовить зажарку: обжарить лук на масле (можно растительном, можно сливочном) , добавить к нему нарезанные мелкой соломкой морковку и свеклу (лучше всего, наструганные на корейской тёрке) . обжарить 2-3 минуты и добавить томат (можно разведённую водой томатную пасту, можно резанные кубиками помидоры) . ещё через минуту добавить давленный чеснок и молотый чёрный перец.
соединить зажарку и бульон.
готово. быстро и вкусно.

А почему с говядиной? Здоровье бережете? Я свеклу запекаю в духовке (в фольге) , от этого цвет и вкус очень насыщенный. В готовый бульон (в вашем случае говяжий) кладу картошку кубиками, капусту нашинкованную соломкой, морковь на терке, чуть-чуть стеблей сельдерея (если есть) , мясо, нарезанное кусочками и свеклу, натертую на крупной терке, добавляю, когда капуста и картошка сварились, закипел и выключаю. Специи добавляете какие нравятся.

Ингредиенты:
На 3 литра воды:
Суповые кости с мясом (свиные, говяжьи или куриные) 0,5кг. ,
Буряк 2шт. (около 200г. )
Морковь 2шт. (около 200г. )
Картофель 4 шт. средние
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокачанная 200г.
Салатный сладкий перец 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная паста 2 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Зелень петрушки, укропа.
По желанию - коренья петрушки, пастернака, сельдерея - 1ст. л.
Соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления:
Промыть кости, положить в холодную воду, довести до кипения и снять пену, варить бульон около часа (до готовности мяса) .
Почистить все овощи.
Морковь и буряк нарезать тонкой полоской, положить в бульон. Картофель порезать кубиками 1,5 - 2 см. и положить в кастрюлю через 15-20 минут после буряка.
Лук нарезать мелкими кубиками, положить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту и прогреть пару минут.
Капусту и сладкий перец нарезать тонкой полоской.
Попробовать картофель на готовность, если готов - добавить в кастрюлю капусту, перец и томатную зажарку.
Перемешать, посолить по вкусу. Если овощи были не очень сладкими, то без стесненья добавьте пол столовой ложки сахара.
Выдавить через чесночницу или натереть на мелкой терке чеснок, добавить порезанную зелень, размешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Время варки после добавления капусты 3-5 минут, иначе она станет мягкой и вкус будет не тот.
Если в доме есть старое сало - небольшой кусочек растолочь с чесноком и зеленью и добавить к борщу - вкус будет ярче!
В дальнейшем отбирать и нагревать нужное количество борща в отдельной кастрюльке, не кипятить!
Подавать со сметаной, хорошо идут пампушки с чесночным соусом

Самый вкусный борщ - вчерашний!! !