Подскажите хороший рецепт соузи с расчетом количества продуктов на количество порций.

Соузи - это ещё одно блюдо, которое, похоже, является традиционным грузинским блюдом, мутировавшим под воздействием курортной индустрии (читайте по теме рецепт солянки по-грузински) . Как мне кажется, соузи - это чанахи-мутант. Возможно, я заблуждаюсь. Так или иначе, в 1990 году, когда я жил в городе Очамчира, соузи было одним из самых регулярных блюд. То же я могу сказать про моё житие-бытие в Сухуми, да и в Питере теперь. Есть соузи в меню некоторых грузинских кафе Петербурга.

Ингредиенты на кастрюлю:
Картофель – примерно 1 кг
Сладкий перец – 3 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Говядина – 0.7 кг (монжо использовать и свинину)
Перец острый – 1 шт.
Аджика – пол ст. ложки
Кориандр молотый – 7 щепоток
Зелень кинзы – 2 пучка
Соль по вкусу
Томатная паста – 4 ст. ложки

Что должно выйти

Должно выйти мяско, погружённое в ароматную гущу картофеля. На фото жидковатый соузи, но не менее вкусный. Очень рекомендую - просто готовить и вкусно есть!

Приготовление соузи - очень просто!

Классное мясо нарежьте кусоками длиной см 7, промойте и поставить варить до готовности. Время зависит от мяса - от часа до двух.
Вот и сварилось мясо,
а овощи у вас уже подготовлены к измельчению - вот так
Режем всё как попало (картошку покрупнее) , бросаем в кастрюлю с мясом
солим и варим до того момента, когда картошка порядком разварится, образовав гущу. И тут мы кладём приправы, чеснок и мелко нарезанную зелень.
Воды на финальной картинке многовато (хотя тоже нормально) , поэтому достаточно воды, как на предпоследней фотке - всегда можно подлить в процессе (я вот и подлил, но чуть больше, чем надо).