Напишите пожалуйста свой рецепт щей

а я варю мясо минут 40, но пред закпанием добавляю соль, т. е. в начале варки, т. к. соль из мяса выведет ненужные вещества в виде пены. Ее будет много. затмем кидаю картофель резаныи, через 10 минут нашинкованную капусту, пусть поварится на слабом огне минут 20, затем отправляю заправку- лук=морковь=томатная паста. Не люблю когда щи бледные. Потом специи. Еще покипит минут 7 и готово.

"Ленивые щи"
В кипящий бульон (можно кубиковый) положить нашинкованную свежую ка-
пусту (1/2 среднего кочана) и нарезанный картофель (2-3 клубня) . Когда
овощи сварятся, добавить поджаренную на масле муку (1 стол. ложка) и
заправить сметаной по вкусу.

Сколько хозяек - столько и секретов!
Уж больно любим мы щи, особенно 01 января:)) )
Поэтому щи у нас получаются годовалые аж от 31 декабря прошлого года.. Всё закладываем сразу!! !
1. Свининка с косточкой
2. луковка целиком (потом убрираю, когда мясо разбираю, прямо стихи)
3. 3-4 картофелины ЦЕЛИКОМ
4. промытая капуста
Ставим варить до полной готовности мяса, т. к. капуста квашенная варится все часа 2.
Пряности л. лист и черный перец .
Достаем мясо- разбираем, картошку - слегка разминаем вилкой, всё складываем обратно в кастрюлю, даем закипеть.
Едим со сметанкой и чесноком! Приятного))))

Варю мясо (любое, лучше - свиную рульку), вместе с мясом варю целую картошку, потом её растираю вдребезги. На сковороде в раст. масле обжариваю лук, морковь, кладу туда же квашеную капусту, всё тушу минут 20,туда же добавляю томаты в собственном соку из банки очищенные. Ещё мин. 10 и все это перекладываю к картошке. мясо разбираю, режу, всё в кастрюлю+специи. Готово, приятного аппетита!

Щи свежие

600 г баранины, 500 г свежей капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, петрушка, укроп, соль, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны.

Мясо залить холодной водой и поставить варить. По мере появления пены снимать ее. Когда мясо будет почти готово, в бульон опустить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, морковь, лук и варить до полной готовности овощей. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью, положить сметану.

в кастрюлю холодную воду, потом картошку мою и чищу, режу ее на кубики, в воду. мою и режу капусту белокачанную, мою и чищу, потом режу на кубики или кружочки морковь тоже все в воду. солю по вкусу. варю на среднем огне. лук по желанию. приправы по желанию.

Основное в щах (да и большинстве супов) хороший вкусный бульон - доводим до кипения мясо, снимаем пену, кладем ЦЕЛИКОМ лковицу и морковь, варим до получения прозрачного красивого бульона. Лук и морковь выбросить. Положить капусту, добавить заправку из лука и моркови, положить любимые травки (петрушку. укроп, чабрец, розмарин - что нравится)

Всё в один котел и посолить по вкусу

500г. квашеной капусты
2 луковицы
1 морковь
4 ст. ложки растительного масла
5 сушеных грибов
4 шт. перца горошком
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок кинзы
Приготовление:

Грибы сначала замочить на 30 минут, затем порезать и отварить в 2 л. воды.

Капусту промыть холодной водой, отжать, мелко порубить, слегка обжарить на растительном масле и отварить в грибном бульоне в течение 30 минут.

Лук и морковь мелко порезать и пассеровать на растительном масле.

В бульон добавить грибы, морковь, лук, мелко порубленную зелень и перец. Варить щи еще 5 минут.

Подавать со сметаной или майонезом.

Мммм.. . Делаю щика и свижие, так и с квашенной капустой, второе люблю больше =). Варю мясо (когда какое, бывает и курица, и свинина, и бараньи ребрышки) , закидываю в кастрюльку порезанную соломкой картошку, морковку, капусту и полукольцами лучок, добавляю порезанную помидорку и болгарский перчик, можно чуток острого, солим и варим до готовности, в конце добавить зеленушку (укропчик, кинзу) .
А вот щи из кислой капусты делаю так: все тоже самое, варю мясо, закидываю картошку, на сковородке обжариваю протертую на терке морковку, порезанный полукольцами лучок и сверху квашенную капусту, присолить. Тушить / жарить пока капуста не станет прозрачно - золотистого цвета, потом все это в кастрюлю и дать немного вскипнуть, в конце опять же добавить зелень. Очень вкусно кушать со сметанкой, ну можно и с майонезом! =)

капуста соленая =отвариваешь и мясо туда вареное бросаешь, картошку и лук, при подче сметанку ложечку, можно шампанского)))))))

Отвариваешь мясо, обязательно на косточке, которое уже посолено, как закипит, закидываешь свежую или квашенную капусту, минут через 10 картошку, через минут десять закидываешь, обжаренные морквь (натертую на терке) и лук (мелко порубленный) , еще через 5-7 минут рубишь зелень. Вкусно!