какой борщ любите? мамин, жены, свой? кидайте рецепты)

а я люблю когда картошку бросают когда еще свекла не до конца сварилась и картошка получается розовой.. . вот это вкусняшка!!!

в холодную воду положить кусок говядины с косточкой, 5 очищеных свёкол порезаных на четвертм, целую луковицу, 2 целых моркови. всё варить 1 час. лук вынуть и выбросить, мясо вынуть, порезать кубиками и вернуть в кастрюлю, свеклу и морковь вынуть и натереть, нарезать шартошки, нашинковать капусты - тоненько, все сложить обратно в кипящую кастрюлю, через 15 минут посолить, поперчить, добавить томатной пасты, варить ещё 15 минут, чтоб капуста не была как тряпка! а картошка била розовая! вконце добавить сахара ст ложку, сок из 1 лимона резаный болгарский перец и давленый чеснок.

Мамин. Мы овощи никогда не обжариваем!!! !
Я без мяса люблю. Просто я мясо не люблю.

свой, Украинский, рецепты в гугле...

свой люблю! ))

Для борща ничего не надо обжаривать. Можно даже лук не обжаривать, а класть луковицей. Здоровее будет.

Борщ от свекрови: Свинина, фасоль, лук, морковь, и сметана и зелень)

свекровкин

свой. и всегда получается по разному.

Люблю борщ жАны! И тоже без обжарки, гораздо вкуснее, согласен. Бульон, свеклу натереть полить уксусом либо лимонным соком, морковь натереть, капусту нашинковать, картофель нарезать. Томатная паста либо свежие помидоры, соль, перец горошком, чесночёк раздавить, укропчик, петрушка.

Я любила бабушкин, но так рецепта и не знаю. ((( А в своём всегда недостатки нахожу (( Придераюсь )))
Я варю по разному. Люблю эксперименты. Но чаще всего так )))
Рецепт нашла в нете, и он очень понравился =)
Беру примерно на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки) ,
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
помидоры - 2-3 шт,
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль
Приготовление
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности .
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать) .
Обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры) .
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.
Тем временем шинкуем капусту.
Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много (!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится) .
Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.

Состав

на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки) ,
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
помидоры - 2-3 шт,
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль

Приготовление

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон) .
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать) .
Обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры) .
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.
Тем временем шинкуем капусту.
Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много (!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится) .

* Я живу сейчас в теплой стране, в которой круглый год свежие овощи, поэтому капусту кладу после зажарки. В России зимой капуста зимних сортов, ее лучше положить перед зажаркой, проварить минут 5, и только потом добавить зажарку.
Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.