КАК? КАК СВАРИТЬ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ. БЕЗ МЯСА. ЧТО С ЧЕЧЕВИЦЕЙ ДЕЛАТЬ.

варить с картошкой, морковкой, жаренным луком. я так делаю

Перед закладкой в бульон чечевицу предварительно замачивают, но можно ...www.gotovim.ru/recepts/soups/chech/

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте легко лук (1шт) , тёртую морковку, добавьте чечевицу (200-300г) , перемешайте, потушите минут 5-7 вместе с овощами, влейте бульон или воду (1л) , доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости чечевицы. В конце посолите, поперчите по вкусу, влейте винный уксус (1-2ст/л) . Подавайте с крутонами и зеленью петрушки.

Похлебка чечевичная постная

Ингредиенты для рецепта:
вода – 2.5 л
чечевица – 500г
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 250г
перец, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Похлебка чечевичная постная

Варить чечевицу с овощами 3 часа, часто помешивая. Посолить, поперчить, протереть через дуршлаг.

Суп с копченой рыбой

Ингредиенты для рецепта:
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
картофель – 2 шт.
сливочное масло – 2 ст. л.
овощной бульон – 1.25 л
красная чечевица – 200г
соль, перец – по вкусу
аджика – на кончике ножа
лук-порей – 1 шт.
форель (копченая, филе) – 120г
укроп (для украшения) – немного.
Рецепт приготовления: Суп с копченой рыбой

Картофель, лук и чеснок очистить и нарезать маленькими кубиками. Разогреть в большой кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла. Потушить в нем лук, чеснок и картофель. Влить бульон. Чечевицу вымыть, откинуть на дуршлаг и добавить в кастрюлю. Накрыть суп крышкой и варить около 30 минут. Примерно через 4 минуты вынуть из бульона 1-2 ст. ложки чечевицы и отложить в сторону.
Сделать из супа пюре и приправить лимонным соком, солью, перцем и аджикой. Снова добавить чечевицу и разогреть.
Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. Разогреть 1 ст. ложку сливочного масла и потушить в нем лук-порей. Нарезать кусочками филе форели. Разлить суп по 4 тарелкам. Добавить лук-порей и филе форели. Подавать, украсив укропом.

см. подробно http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=196 т. к. В зависимости от цвета и размера зерна выделяют несколько сортов чечевицы: коричневая, красная, пюи, «белуга» , урад дал.
если быстро - рыжая, мин15 = ок
Кстати, судя по всему, похлебка именно из красной чечевицы прельстила голодного Иакова, и он отдал за нее свое первородство
коричневую - замачивать на ночь, лучше, и далее как обычный супец овощной, пассеровать лук/морковь+ томат паста, по желанию, можно + мороженные овощи или цветную капусту .

Залить чечевицу холодной водой, дать закипеть, добавить масло, петрушку, томат, варить до мягкости, добавить вемишель соль, молотый перец. Приятного аппетита

Чечевица бытро вариться. Но варю ее отдельно, а потом добавляю отцеженную в суп, отвар из нее, как и из маша не вкусен.

Ничего замачивать не нужно. И никакого уксуса!
Лук (мелко порезать) обжариваем на растительном масле, затем режем тонкими брусочками морковь - добавляем к луку, пассеруем дальше, добавляем болгарский перец (тонкими брусочками) . В это время в кастрюльке закипает вода, кладём туда промытую чечевицу, после повторного закипания - картофель кубиками, через 15 минут - зажарку из сковородки. Ещё через 10 минут добавляем лавровый лист (он не должен долго вариться) , красный перец, чёрный перец, соль. Пробуем - если чечевица и картошка готовы - всыпаем резаные укроп и петрушку, перемешиваем, выключаем. Даём настояться 10 минут. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
P.S. На сковородке всё жарим без крышки, в кастрюле - под приоткрытой крышкой.

Мне нравится суп комбинированный рис плюс чечевица.

так же как гороховый) разваривается только быстрее. я в суп добавляю вместе с картошкой)