Суп из чечевицы

Исав за чечевичную похлебку право первородства продал, а Вы в магазин бежать надумали.

Этот суп полезный и вкусный. Бежать в магазин вам не надо

Суп из чечевицы

Для рецепта вам потребуется:
- чечевица - 400г
- бульон - 2 л
- лук репчатый - 3 шт.
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- соль, перец, кумин - по вкусу.

Суп из чечевицы или чечевичная похлебка упоминается еще в книге Торы и готовится с незапамятных времен. Это очень простой в приготовлении, но необычайно питательный и вкусный суп. Чечевица на иврите называется адашим, бывает коричневая и красная. В нашем случае мы используем коричневую чечевицу.

Чечевицу перебрать и промыть. Приготовить куриный бульон. Очистить лук. Две луковицы разрезать на четвертинки, третью - мелкими кубиками. Снять кожицу с помидоров и разрезать помидоры на 4 части. Чеснок очистить и крупно порезать.

Чечевицу вместе с четвертинками лука, помидорами и чесноком положить в кипяший бульон. Поварить на медленном огне, при открытой крышке до мягкости чечевицы, примерно, 40 - 50 минут.

На сковороде растопить половину столовой ложки масла или маргарина и подрумянить, не давая подгореть, мелко нарезанный ранее лук.

В идеале суп необходимо протереть через сито, но если у вас нет желания заниматься этим - не беда.

Заправить суп солью, перцем. При подаче cуп в тарелке посыпать жареным луком.

а мне нравится чечевичная похлебка 8-) просто и вкусно. Я делаю так - чечевицу промываю, на стакан чечевицы - три стакана воды, варю её. Лук-репку крошу, морковку тру на крупной терке и обжариваю их на сковородке. Потом к чечевице добавляю одну очищенную целую картофелину. Когда чечевица и картошка сварятся - картошку вынимаю и растираю, после чего выкладываю обратно, добавляю лук с морквой. Для аромата можно добавить лаврушки и (или) немножко покрошить копчёной колбаски. Будете кушать - добавьте свежей зелени, и осторожней - с такой вкуснятиной можно и язык проглотить! 8-)

Очень вкусный суп. Чечевица, вообще, полезная вещь, попробуйте, скорее всего, Вам понравится!:)

Правда вкусно. Мой муж обожает, даже сын ест.

Это очень вкусно!!!! Не бегите в магазин! Это правда вкусно!

да тоже самое что гороховый суп, только вкус не такой насыщенный, сладкий немного, на мой взгляд

PS: и цвет нездоровый ;-))

я сама, его готовлю! это очень вкусно.. только я его готовлю по турецки (мужу турку) мы русские, его готовим по другому!!!!

очень вкусненький суп... и чечевичка полезна

Я очень люблю чечевичный суп, правда вкусно.

Состав

на 2 литровую кастрюлю
горсть сушеных грибов,
чечевица - 3/4 стакана,
картофель - 3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
соль,
зелень петрушки,
растительное масло

Приготовление

Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и замочить на 2-3 часа или на ночь.
В небольшую кастрюльку налить воду, положить замоченные грибы, довести до кипения и варить при слабом кипении ~20 минут.
Когда грибы сварятся, вынуть их шумовкой из кастрюли и произвольно порезать.

Чечевицу промыть, положить в кастрюлю, в которой будет вариться суп, залить водой и варить с момента закипания ~20-30 минут, пока чечевица не станет мягкой (не допуская того, чтобы чечевица разварилась и превратилась в кашу) .
Картофель вымыть, почистить и нарезать соломкой или кубиками.
Добавить картофель и порезанные грибы к чечевице, посолить и варить еще ~10 минут.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко порезать.
Лук с морковью обжарить на растительном масле и добавить в суп.
Проварить суп при слабом кипении еще ~3-5 минут и выключить огонь.
Зелень порубить, положить в кастрюлю с супом, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.