Я тут подумала, что если сварить суп на слегка поджаренном мясе? кто-нибудь пробовал?

вы сейчас удивитесь но практически все борщи да и много щей варят предварительно обжаривая мясо с косточкой и салом (правда лучше в духовке) так улучшается вкус конечного продукта- я лично частенько так и борщ и щи варю

неа ниразу.. а зачем собственно ???зачем себе придумывать лишнее??

я "кислые щи" так делаю
свинину обжариваю слегка, и тушу ее с капустой, потом зажарку. Картошку варю отдель, когда она готова, этой водой заливаю капусту с мясом, добавляю уже свареную картошку, зелень и довожу до кипения.

Я часто готовлю "жареный супчик". Очень удобно! насыщенный вкус и никакой накипи!

Нормально будет. К вашему сведению, именно так варят супы в Узбекистане.

очень вкусно, но очень вредно

...в основном так и готовлю - вкуснее так...

да не вопрос- в кастрюлю с толстым дном обжариваете лук, морковь, добавте мясо, добавить томаты, потушить немного, потом заливаете бульоном, потом картофель, клецки и что еще вам надо- так примерно готовится гуляш- тот же суп только густой

чечевичный суп из постной говядины готовим предварительно обжарив мясо до корочки. . Цвет бульона получается красивый и вкус совсем другой :)

я борщ так варила мясо обжаривала вместе с морковкой и луком. Получилось обычно

Бульон будет темнее и вкус понасыщенней.

В принципе ничего не измениться и вкус тоже. Вот, если вначале подкоптить или обжарить над костром, то привкус дымка появиться в супе.

Попробуйте сами, а потом и нам расскажите

Вкусный рецепт - смаженина (блюдо белорусской кухни) . Обжарить мясо (предварительно обваляв в муке) , с морковью и луком, все кинуть в кастрюлю, Картофель нарезать кубиками (как на тушеную картошку) , тоже кинуть в кастрюлю. Залить все водой, чтоб покрывала, посолить по вкусу, варить до готовности, в конце кинуть перчик горошком. Получается по виду то ли тушеная картошка жидкая, то ли суп густой - в общем, как ни удивительно, очень вкусно. По вкусу ни на то, ни на другое не похоже.
Ну а традиционные супы.. . Слышала, что гороховый на копченом мясе очень хорошо получается.

Это распространенный прием, например, среднеазиатские супы типа шурпы. Вкус супа, конечно, меняется.