подскажите пжт рецепт какого нибудь незамысловатого супчика(кроме традиционных щей, борщей)

Я называю это "базовый супчик"
В воде или бульоне отварить картофель, нарезанный ломтикмами. Измельчить и обжарить на раст. масле лук и морковь. При желании можно также обжарить корень петрушки или сельдерея. Добавить в бульон. Посолить, положить лавровый лист и перец (или букет гарни) . Получился картофельный суп.
Если его делать на курином бульоне и добавить туда лапшу - получается куприная лапша. + грибы - курино-грибная лапша.
Если на грибном - грибной. Если кроме грибов добавить лапшу - грибная лапша. если вместо лапши добавить перлрвку или рис (я предпочитаю перловку) - опять же, грибной суп.
Если отварить в нем фрикадельки - суп с фрикадельками.
Если клецки - суп с клецками.
Если варить его на сырке для супа с грибами - суп из сырка с грибами.
Если из сырка с луком (в этом случае лук не добавляем) - суп из сырка с луком.
Если добавить туда пачку замороженных овощей - суп-пейзан))) )
И далее в цикле) )

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.
Шампиньоны пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. ложку масла, морковь и луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45 мин. , потом прибавить 1 стакан воды и прокипятить. В суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести горячим молоком и стаканом воды, вскипятить, смешать с тушёными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15-20 мин. После варки положить соль по вкусу, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.
600г шампиньонов, 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 4 ст. ложки масла, 1 морковь, 1 луковица.
Для заправки: 2 яичных желтка, 1 стакан молока или сливок.

Суп-пюре из шампиньонов.
300 г шампиньонов, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 100 г мягкого сыра
Сварить мелко нарезанные овощи почти до готовности, добавить грибы, проварить 10 минут, слегка остудить. Измельчить все в блендере, вернуть в кастрюлю, посолить, по-перчить и заправить суп мягким сыром.

Луковый суп
куриный бульон - 2 литра,
лук репчатый - 4 шт,
соль,
перец,
сливочное масло или маргарин,
зелень
для гренок
белый хлеб или батон,
сыр
Приготовить мясной бульон из мяса или косточек.
Морковь почистить.
Лук вымыть, но кожу не очищать.
В кастрюлю налить воду, положить мясо.
Когда вода закипит, снять пену, убавить огонь и положить морковь с луковицей (также можно добавить в бульон кусочек корня сельдерея и корень петрушки) .
Бульон посолить и варить на медленном огне 30-50 минут.
Из готового бульона вынуть овощи и мясо (или косточки) и процедить.
Лук мелко порезать.
В сковороде растопить сливочное масло или смесь сливочного масла с маргарином и обжарить лук до мягкости.
К луку влить ~1 стакан бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут, посолить.
Тушеный лук смешать с оставшимся процеженным бульоном, поставить кастрюлю на огонь и кипятить ~7-10 минут. По вкусу бульон досолить, если нужно, и поперчить.
При подаче, суп налить в суповую тарелку, гренки положить в суп. Суп посыпать рубленой зеленью.
Гренки можно подать отдельно.
Приготовить гренки: Сыр натереть на крупной терке.
Хлеб или батон нарезать на кусочки, выложить на противень и поставить в нагретую до 180-200 градусов С духовку.
Подсушить хлеб в духовке ~ 10-15 минут.
Вынуть гренки из духовки, посыпать сыром и поставить в духовку еще на ~ 5 минут до расплавления сыра.

Не заморачивайтесь. Сварите хороший куриный бульон, положите лук, морковь и клецкие (мука+яйцо) смешайте как очень густая
сметана. Маленькой ложечкой по чуть-чуть кладите в кипящий
бульон, поварите мин. 3-4 и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

сырный суп с грибами или колбосой

Варится мясной бульон. Добавить немного ячневой крупы, квашеной капусты, наверное и свежей можно. А потом, как в любом супе, картофель лук и специи. Все мои очень любят такой супчик. Называют его "ЗМЕИНЫМ". Такой варила мне подруга, когда я лежала в больнице, но не на мясном бульоне (мне нельзя тогда было) Добавляйте сметану и ВПЕРЕД !.

сырный, к примеру. туда надо сыр, грибы, картошку и лук)