Как правильно приготовить пельмени? Что бы было очень вкусно и полезно !

с любовью

Как правильно готовить пельмени
Различные методы изготовления пельменей, включая экзотические пельмени

Возьмите пельмени в количестве 400-500 грамм из морозилки и высыпьте их из упаковки в миску (не собачью) . Брать больше 500 грамм пельменей в расчете на одного человека не рекомендуется. Практика (и научные исследования) показывает, что нормальный человек с ходу один килограмм пельменей может съесть только с помощью трех голодных котов.
Облейте пельмени своим любимым соусом. Если вы поклонник экстремального способа приема пищи, то можете приступать к поеданию пельменей (для страховки не забудьте надеть бронежилет для зубов) . Если нет, то удалите соус с пельменей водой. Делать это надо быстро и с помощью охлажденной воды, иначе пельмени перейдут в аморфное состояние.
Итак, используя термические методы воздействия, пельмени можно приготовить несколькими способами.

Приготовление на пару. Для приготовления пельменей на пару требуется чайник с носиком. Происхождение чайника и способ его нагрева никакой роли не играет, но чайник не должен самопроизвольно отключаться. Убедившись, что чайник закипел и дает вполне удовлетворительную струю пара, поместите приготовляемые пельмени в дуршлаг или аналогичное ему устройство и держите на пару до готовности.

Пельмени вкрутую. Подготовьте кастрюлю с достаточным количеством воды. если количество воды недостаточно, то вы приготовите кашу, а не пельмени. Если у вас проблемы с водопроводной водой, используйте минеральную воду, взятую в ближайшем киоске. Заменять воду на кока-колу не рекомендуется. Убедившись, что вода закипела, произведите загрузку пельменей в воду. Нагрев воды лучше уменьшить до оптимального, иначе вам придется заталкивать пельмени обратно. Когда пельмени всплывут, не торопитесь вынимать их из кастрюли. Всплытие - еще не признак готовности, а сигнал того, что 50% пельмени уже проварилось. В процессе варки допустимо добавлять в воду сахар, соль, приправы и кофе, по вкусу. Сваренные пельмени подавать к столу, предварительно облив соусом, сметаной, уксусом или вареньем, согласно предпочтениям.

Пельмени жареные. Процесс жарки пельменей производится на сковородке. Жарить следует до появления хрустящей аппетитной корочки, а не до состояния, когда отличить пельменину от угля не представляется возможным. Вполне допустимо жарить уже сваренные, но еще не приправленные соусом, пельмени. Если же вы успели полить пельмени соусом - оближите соус, а пельмени - на сковородку, или устройство ее заменяющее.

Пельмени копченые. Пельмени могут быть приготовлены как горячего, так и холодного копчения. Технология копчения пельменей похожа на копчение мяса, за исключением некоторых несущественных деталей. Употреблять копченые пельмени желательно с холодным пивом. Использовать дым от сигарет для копчения не рекомендуется, но дым от конопли (в умеренных количествах) пельменям не повредит

Пельмени, даже самые вкусные, - это вредная еда и никак не может стать полезной...

Не спеша

К сожалению, магазинные полуфабрикаты создали впечатление, что пельмени - это фастфуд. А между тем это безумно вкусное блюдо, если, конечно, делать его самим.

Несмотря на то что пельмени считаются русским блюдом, придумали их в Китае. Потом пельмешки приобрели популярность на Кавказе, в России и Средней Азии. А секрет их - в фарше.

РЕЦЕПТ ФАРША ДЛЯ УРАЛЬСКИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Главное условие - три вида мяса: говядина, свинина и баранина. Если следовать старинному уральскому рецепту, то говядины нужно 450 г, свинины - 200 г, а баранины - 350 г. Солить и перчить по вкусу. И больше никаких специй.

Главное, не накрывайте крышкой. Остальное-по инструкции. Как правило, варить после закипания 25 минут.

главное пропорции мяса половина свинины и половина говядины

А в каком году старины на Урал завезли баранов? Люди думают, что баранов разводить принято на Кавказе. Так что рецепт скорее новый, чем старинный.
Что же касаемо традиционных русских пельменей, в них кладут говядину и говяжий жир (можно и свиной) , много лука, 2-3 зубка чеснока, соль, черный перец появился в русской кухне сравнительно недавно, т. е. буквально пару веков назад, но нужен без сомнения.
Тесто: 1 яйцо, соль, 3 ст. ложки раст. масла, холодная вода, мука.
Магазинные пельмени любой ценовой категории -жалкое подобие домашних.

Во-первых, нужно правильно приготовить фарш. берется мясо из свинины и говядины, лук репчатый. мясо, лук перекрутить в мясорубке, поперчить и посолить. Для теста использовать муку, яйца и кипяченую воду (остывшую) .
Замесить тесто. Пельмени начинать лепить где-то через полчаса.
Затем поставить кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, посолить, опустить в кастрюлю луковицу и лавровый лист. Затем опускаем пельмени в кипящую воду и варим их 7-10 минут.
Приятного аппетита

пол столовой ложки соли и Говяжий кубик) )
и будет очень вкусно ))
удачи)