Подскажите, пожалуйста, рецепт рассольника

Ингредиенты:

мясной бульон - 3 л
говяжьи почки - 600 г
перловая крупа - 120-150 г
репчатый лук - 1 шт
морковь - 1 шт
соленые огурцы - 2 шт
картофель - 5-6 шт
огуречный рассол - по вкусу
сметана - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:

Говяжьи почки хорошенько помыть, залить холодной водой и варить примерно 40 минут. После чего воду слить, а почки промыть и снова залить водой. Варить еще около 40 минут. Затем вынуть из воды, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Положить нарезанные кусочками почки в мясной бульон, нагреть до кипения и добавить предварительно промытую перловую крупу. Посолить и варить еще около 40 минут.

Тем временем овощи почистить и помыть. Картофель нарезать кубиками. Лук измельчить, а морковь натереть на терку. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные кубиками соленые огурцы и тушить около 5 минут.

Картофель положить в кастрюлю с бульоном и варить около 15 минут. Затем положить обжаренные овощи и варить еще около 5 минут. Положить лавровый лист, поперчить и влить огуречный рассол. Варить еще в течение 5 минут. Затем добавить измельченную зелень, оставить ненадолго чтобы рассольник настоялся и подать на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

я варю мясо (с час) , достаю и даю остыть в это время кладу перловку в бульон, мясо нарезаю и кидаю обратно, через минут 20 клад картофель, лук и моркоь, варю минут 20 потом соленые огурцы, соль, лаврушку и провариваю минут 5 и готово.

Я варю с перловкой и мясом, огурчики обжариваю обязательно.

Рассольник
Состав:

на 5-ти литровую кастрюлю:
1 кг нежирных свиных ребер
неполный стакан пшена (или риса)
6 средних соленых огурцов
1 луковица
1 морковь
5 картошек
1 лавровый лист
1 корень петрушки
4 шт перца горошком
зелень укропа или петрушки, соль - по вкусу
Мясо промыть, один раз закипятить - воду слить.

Мясо порезать на порционные куски, добавить очищенные лук, морковь, корень петрушки и залить холодной водой.
Когда вода закипит - снять пену, сделать маленький огонь, чуть-чуть посолить и варить суп до готовности мяса.
Когда мясо будет готово - лук, морковь и петрушку вынуть. Морковь натереть на крупной терке, вареные лук и петрушку - выбросить.
В бульон забросить нарезанную картошку, промытое пшено (или рис) и тертую вареную морковь.

Когда картошка почти готова, в рассольник добавить натертые на крупной терке соленые огурцы, поварить минут 8, потом добавить мелко нарезанную зелень петрушки, перец и лавровый лист. Через 5 минут лавровый лист вынуть и выключить огонь.

В тарелки с горячим рассольником по желанию можно добавить ложку сметаны.

я готовлю так: мясо варю с перловкой, затем скидываю картофель, и зажарку ( морковь, лук, огурцы, томат) добавляю специи и все. приятного аппетита!

Готовьте по разным рецептам, какие у вас только есть. Пробуйте. Что вам понравиться - то и ваше.