подскажите рецепт вкусного рассольника!!!

Главное в рассольнике - это почки и огурцы! Поэтому я обычно замачиваю с утра почки (свиные), раза 2-3 меняю воду, затем режу, удаляя канальца и пленки, заливаю водой и ставлю на огонь, как закипит - выливаю в дуршлаг, и опять промываю. За это время отвариваю ребрышки или грудинку с перловкой, делаю зажарку (пассерую лук с морковью), режу картофель кубиками, все это забрасываю в кастрюлю. Добавляю душистый перец (горошком, лаврушку. И за пять минут до готовности, добавляю натертые соленые (бочковые) огурцы с рассолом. Вкуснотища! Приятного аппетита!

РАССОЛЬНИК
500 г говядины
100г перловой крупы
500 г картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
200 г лука
150 г моркови
корень сельдерея
лавровый лист
соль
перец
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью

всё просто:
варим бульон, в середине варки режем солёные огурцы (как нравится) и кидаем в бульон... затем потихоньку закидываем резанные: морковку, картошку (или перловку).... В конце достаём кусок мяса и режем его на кусочки (какие нравится) и кладём обратно в суп! соль и специи по вкусу как и все остальные ингридиенты, добавляете дольку лимона и маслины по желанию. Получается замечательный суп рассольник

я люблю на говяжьей косточке, в бульон закладывается картошка, перловка отваривается предварительно (а то будет сырой-она долго варится) отдельно тушится морковка и лук, потом все это соединяется, затем добавляю натертые на терке соленые огурцы, специи-все прокипит и готово!

Я варю так.

Почки нужно промыть, очистить от верхней оболочки и замочить ещё с ночи. Затем хорошо промыть их положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и вылить воду. Эту процедуру повторить 2-3 раза, пока не уйдёт запах мочи.

Отварить мясо-костный говяжий бульон с целой луковицей, лаврушкой и перцем горошек. Процедить его, мясо отделить от костей и нарезать порциями. Обжарить лук и натёртую на мелкую тёрку морковь. Нарезать почки и солёный огурец. Картошка. Варить всё минут 15-20. Соль и специи в конце варки. если огурцы не дали нужную кислинку, можно влить рассол от них
В самом конце варки зелень (укроп и петрушка) . Настоять минут 30 и можно кушать
Сметана в тарелку.

Варю рассольник только с почками, хоть много возни, зато очень вкусно.
Вначале пару минут варю почки целиком, потом промываю, режу на 4 части, варю,
потом промываю, режу на маленькие куски. В это время варится картофель и рис, а на сковороде тушатся лук и морковь. Все ингредиенты соединить и в конце добавляю натёртые на крупной тёрке солёные огурцы. Если уверены в рассоле,
то можно добавить в рассольник. Все специи - по вкусу.

я делаю из перловки
мою и замачиваю ее на 1 час
в нежирный говяжий бульон добавляю перловку, минут 20 она варится, в это время тушу лук с морковью и лавр листом и черным перцем горошком, добавляю в бульон, вместе с картошкой, минут 10 варится, потом мелконарезанные соленые огурцы без кожи и семян, и зелень петрушки, чуть сельдерея. закипает, выключаю. Подавать со сметаной и зеленью.

Ингредиенты для рецепта Вкусный рассольник

куриные крылышки - шесть штук
соленые огурцы - две штуки
картофель - три штуки
шампиньоны - три штуки
репчатый лук - одна штука
морковь - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
томатный соус - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Способ приготовления рецепта Вкусный рассольник

Крылышки помоем, положим в кастрюлю и зальем холодной водой. Варим на среднем огне в течение 40 минут, после чего бульон процедим, а мясо с крылышек отделим от костей.

Тем временем картофель и грибы почистим и помоем. Картофель нарежем небольшими кубиками, грибы нарежем небольшими ломтиками.

Соленые огурцы очистим от кожицы и меленько нарежем. Лук и морковь почистим и помоем. Затем лук нарежем мелкими кубиками, а морковь натрем на терку. Обжарим лук и морковь до золотисто-оранжевого цвета, положим огурцы и тушим около 5 минут. Добавим томатную пасту и тушим еще около 3 минут.

В глиняные горшочки выложим по немногу куриного мяса. На мясо выложим измельченные грибы, на грибы выложим кубики картофеля. Вольем в каждый горшочек приготовленную зажарку, добавим специи и вольем куриный бульон.

Поставим горшочки в нагретую духовку и готовим около 40 минут. После чего щедро посыплем измельченной зеленью и подадим на стол.

Отвариваете бульон, кладем крупу (перловку или рис) Нарезанный картофель, доводим до кипения, добавляем пассерованные лук и морковь, а через 5-10 минпассерованные огурцы. За 5-10 мин до готовности добавляем специи и пассерованное томатное пюре.

это не совсем рассольник - я его называю острый рыбячий супчик
кипячу воду
в кипящую выкладываю банку рыбных консервов - лучше лосось или горбушу добавляю кубиками нарезанный картофель
в сковороде обжариваю лук морковь помидоры для остроты можно добавить том. пасты .когда овощи протушатся выкладываю их в суп
туда же добавляю маринованных опят (чуть промываю в проточной воде от расслола) и 2-3 горсти маслин (просто оливки не очень люблю - можно и их добавить) потом перец горошком и лаврушку
варю еще минут 5 и все.
в тарелку добавляю зелень, дольку лимона