как приготовить красный-красный борщ? получается темный

Отварить отдельно целиком свёклу, охладить, натереть на крупной тёрке и добавить в конце варки. Прокипятить и снять с огня, непереваривать! Мама Аркадия.

тёмный и есть самый смак

все фигня.. . надо свеклу варить с мясом целиком. . вынуть. . а потом в конце варки добавить натертую..

только благодаря своему опыту поняла, весь фокус в сорте свеклы, это должен быть сорт бордо или другой подороже, а не самая обычная с рынка. и конечно нужно немного уксуса

Кладу в борщ -морс домашний и пасту томатную, тогда получается -яркий, красивый

свеклу в духовку в фольге поставить - в борщ добавить в коце варке спассировав с морковкой луком и томатом

свеклу нарезаю соломкой и пассерую ( тупо поджариваю) и в конце маленько уксуса, в кастрюли добавляю в самом конце... Согласна с NINA .

Побольше крови

Сорта беру какие в магзе попадутся, но всё время получается красный. Просто свеклу варю отдельно, остальное всё отдельно. В самом конце варки (минуты за 2-3) добавляю натёртую свеклу, ну а чуток уксуса обязательно туда, и томат-пасты пару ложек.

свеклу пассируй отдельно + ложка сахара + уксус

нужно добавить сухих красок)))

daete yksys ili sody??
esli da - ne nado...
i lychshe vsego tyshut' byrjak otdel'no ot pomidor i perca..
a voobshe v verxy xorosho zametili - sort sveklu samoe vagnoe!!

много полезных советов дали. сам варю так. свеклу не тру на тёрке, а режу мелкой соломкой и варю её отдельно в бульоне с добавлением небольшого количества уксуса. когда борщ почти готов, сливаю свеклу промываю холодной водой и закладываю в общую кастрюлю. ну и напоследок - немного лимонного сока (из свежего лимона) . получается и красненько, и вкусненько (мои домашние аж пищат) . попробуйте. да, кстати, свекла - любая.

натереть свеклу на терке и добавить в конце варки