Напомните как готовить щавельные щи (суп) пожалуйста! =)))

Отварить говяжий мясо-костный бульон с целой луковицей (она придаст бульону прозрачность) , перцем горошек и лавровым листом. Достать мясо, отделить его от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить
Картошка
Мелко нарезанный лук и натёртая на мелкую тёрку морковь, обжарить на подсолнечном масле.
Пока это всё вариться, перебрать и промыть щавель. Нарезать его и варить всё ещё минут 10. Посолить
В самом конце варки добавить побольше зелени.

Яйца и сметана отдельно

Рыс.. Пыс.. Если нет времени и желания возиться с яйцами, можно 2-3 штуки немного взбить вилкой в стакане и вылить в кастрюлю, ПОМЕШИВАЯ, в самом конце варки
Можно ещё добавить к щавелю крапиву. Но её нужно вкинуть в кипящую воду и проварить минуту. Затем откинуть на дуршлаг и нарезать как щавель.

Все ответы хорошие и правильные, но у нас лук и морковь не обжаривают, морковь вообще не кладут .

Сварить бульон, картофель спустить - варить до полуготовности. Сделать зажарку - лук, морковь, - спустить в суп. Порезанный щавель кладём в суп, доводим до кипения и сразу же снимаем. Всё.

А у нас на Украине есть щавелевый борщ, это тот же суп только ещё и с пережаркой из лука и томата, вкусненько получается)))))

Делаете мясной бульон, я предпочитаю, костно-мясной, в кипящий бульон закладываете картофель порезанный, затем щавель, вводим одно яйцо, добавляем пассированные лук с морковью, подавать со сметаной