Скажите пожалуйста рецепт супа с копчёными ребрами!

Рёбрышки обжариваю на сковороде до румяной корочки, затем кладу в кастрюлю вместе с рисом, картофелем. Пока варятся, тушу на сковороде после рёбрышек
морковь и лук. Когда мясо, картофель и рис почти готовы, добавляю овощи, нарезаю свежий помидор, добавляю консервированный солёный укроп. Специи - по вкусу.

ребрышки порезать вдоль ребра, положить в воду, добавить замоченую с вечера фасоль и нут, и варить не соля. через час добавить мелко резаную картошку и рис . и жареные 5 минут в масле мелко резаную морковь и лук. варить еще 20 минут солить перчить . приятного аппетита.

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Состав

горох сухой - 1 стакан,
картофель - 2-3 шт,
мясные копчености (копченые ребрышки, корека или грудинка и т. п. ) - 300-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль,
перец

для сухариков
белый или черный (напр. ржаной) хлеб,
растительное масло
Приготовление

Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю к гороху, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут.

Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке) .
В суп добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.
Готовый суп можно подавать с сухариками.
Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.

Ингредиенты для "Зимний суп-пюре с копчеными ребрами"

* Горох дробленый (предварительно замочить в миске на ночь) — 1 стак.
* Чечевица — 1/2 стак.
* Тыква — 300 г
* Картофель — 2 шт
* Лук репчатый (большой) — 1 шт
* Морковь — 1 шт
* Ребра свиные (копченые либо рулька) — 500 г
* Специи
* Сливки (10%, по желанию) — 100 мл

Рецепт "Зимний суп-пюре с копчеными ребрами"
Зимний суп-пюре с копчеными ребрами ингредиенты

Зимний суп-пюре с копчеными ребрамиВ 3х литрах воды отварить мясо (1 час) . Посолить. Добавить разбухший горох, варить еще час.

фото Зимний суп-пюре с копчеными ребрамиЛук порезать кубиками.

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами Горох дробленыйТакже кубиками порезать картофель.

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами ЧечевицаЧечевицу промыть.

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами ТыкваИз тыквы удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать крупными кусками.

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами КартофельДобавить в суп картофель, тыкву и чечевицу. Варить 15 минут.

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами Лук репчатыйНарезать морковь кольцами, высыпать лук с морковью в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Немного пережарить, добавить в суп. Варить еще 15 минут, приправив специями.

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами МорковьБлендером взбить суп в пюре, предварительно вытащив ребра и лавровый лист, если добавляли. Можно добавить сливки, после чего суп прогреть. Приятного аппетита!

гороховый

Ребра отварить до полуготовности, добавить горох половинками, картофель, тертую на крупной терке морковь, сделать зажарочку с лучком. Варить до готовности, за 10 минут - соль, перец, лавровый листик. Мужа за уши не оторвёшь