Посоветуйте какой супчик с красной рыбки сварить?

Солянку рыбную варю. Не знаю, почему так называется, но - вот.
1.Нарезаем картофель кубиками, отвариваем. Кидаем филе красной рыбы, она варится быстро. Небольшими кусочками режем, чтоб умещались на ложке.
2. Добавляем маслины и оливки, кто как любит - кто режет, кто нет.
3. Отдельно обжариваем луковицу на сливочном масле, добавляем томат-пасту. Я ее не очень люблю, но без нее - совсем не то.
В конце варки кидаем много зелени и несколько кружочков лимона. Обязательно.

Уха любительская из лососевых рыб. Рыбу разделать на филе. Из головы, хвоста и костей сварить бульон, процедить. Филе пропустить через мясорубку или блендер с луком и небольшой картофелиной. Сформовать из фарша фрикадельки и бросить в кипящий бульон, одновременно положить туда лук, нарезанный крупно. Добавить специи. В тарелку положить несколько фрикаделек, залить бульоном и посыпать мелко нарезанной зеленью.

из осетрины уха обалдеть...!

супчик из форели со сливками
300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу
1. Лук мелко покрошить.
2. Морковь натереть на мелкой терке
3. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками
4. Семгу нарезать кубиками
5. Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток) , нарезать кубиками
6. В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю) , на растительном масле обжарить лук и морковь.
7. Добавить помидоры, слегка обжарить.
8. Затем налить 1 литр воды, довести до кипения
9. Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
10. Затем добавить семгу.
11. Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут) . Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Я люблю уху из красной рыбы! Объеденье!!!

СУП ОВОЩНОЙ С ЛОСОСЕМ,
филе лосося400 г
брокколи1 головка
перец сладкий1-2 шт.
соль, перец горошком, лавровый листпо вкусу
зелень1/2 пучка
масло сливочное1 ст. л.
вода или бульон1,2 л
Нежная рыбка в компании овощей - то что нужно! / shutterstock.com
1. Рыбное филе припускаем 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде или бульоне, вынимаем и откладываем.
2. В кастрюлю кладем разобранную на мелкие соцветия брокколи и порезанный кубиками перец. Варим до мягкости овощей.
3. В самом конце кладем перец горошком, лавровый лист и измельченную зелень, после чего добавляем разобранную на небольшие кусочки рыбу.
4. Даем закипеть, снимаем с огня, кладем кусочек масла, накрываем и даем настояться 7-10 минут.

Совет: чтобы бульон имел более насыщенный вкус, в самом начале варки положи в него очень мелко нарезанную репчатую луковицу.

финский супчик

Кладем порезанную на средние куски красную рыбу в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь. Как только бульон закипит, уменьшить огонь и варить минут 15, снимая образовывающуюся пенку. Положить лавровый лист и черный перец, добавить мелко порезанные морковь и лук-порей. Затем добавить порезанный на небольшие части картофель. Для густоты супа одну картофелину можно потереть на терке и добавить в бульон.
Картофель в бульоне должен варится около 20 минут. За это время нужно нарезать филе лосося на небольшие кубики, примерно равные кубикам картофеля. Выключив газ, в суп добавляются сливки, соль и мелко нарезанный укроп.

уху)

уха. Рецепт: плавники. хвосты, головы. Картошку размером - как любишь. Лук, морковь - тоже. Зелени тоже можно.
Кипятишь воду, кидаешь ингредиенты, ждешь вскипания. Добавляешь водки. Прям в уху. Объем - в зависимости от объема котелка (или катрюли) . Ну, литра на 3 рюмки 2-3 можно точно.
Если готовишь на костре, то по окончанию готовки еще и гарящее полено или головешку засунь в котел - придаст неповторимый аромат дымка в бульон. Размер головешки\полена зависит от объема отла\кастрюли. За плавающие угольки бояться не надо - они всегда всплывают) а ЗОЛУ лучше предварительно встрехнуть, обстучав головешку о что-нибудь.