А подскажите, пожалуйста, мне проверенные рецептики домашних супчиков

Супчик с фрикадельками.
Готовлю действительно очень много лет, поэтому все продукты беру на глаз.
Фарш посолить, поперчить добавить 1 яйцо и хорошенько перемешать. В воду картошку нарезанную соломкой. Лук и морковку слегка обжарить. Минут через 15 в воду с картошкой и пережаркой добавить фарш в виде небольших шариков. В конце вермишель. Через 10 минут супчик готов. Да посолить и поперчить по вкусу. Быстро, легко и суп легкий получается.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.

Я люблю томатный супчик. Моя кастрюля - 4-5 литров.
В кипящую воду кладу картофель кубиками.

Половину филе с куриной грудки режу кусочками. В сковороду наливаю немного масла, выкладываю филе, засыпаю молотой паприкой обжариваю до готовности. Затем - порезанные помидоры и болгарский перец, выдавливаю 5-6 зубчиков чеснока, 4-5 ст. л. томатной пасты. Тушу. По желанию добавляю 1/4 банки конс. кукурузы, либо фасоли.

В полуготовый картофель добавляю курино-овощную смесь, солю по вкусу, добавляю зелени.

Когда картофель будет готов, убираю с плиты и даю постоять 15 минут до подачи на стол.

Сырный суп. 2 окорочка, 2 плавленных сырка, шампиньоны, можно мороженные 0,5 кг. Окорочка нарезать небольшими кусками, Шампиньоны тоже помельче, сырки тереть на крупной терке. Делаете зажарку, лучек до золотистой корочки, туда грибы, немного обжарятся и туда же окорочка. Они тушатся ставьте варить картошку, покипит немного и туда же зажарку. Когда окорочка и картошка будут готовы опустить тертые сырки. Можно свежий укропчик. Соль по вкусу. Нам очень нравится. Я еще люблю в зажарку пепец болгарский. Но это на любителя. Да и горкий перец молотый обязательно, он дает остроту. Приятного вам.

БОРЩ ОБЪЕДЕНИЕ

Время приготовления: 1.5 - 2 часа

Ингредиенты: ребра свиные или телячьи около 500 гр
свекла средняя 2-2,5 шт
морковь 1 шт
картофель 2 средних шт
лук репчатый 1 головка
помидор 1 шт
лавровый лист 2 шт
перец черный горошек 5-7 шт
зелень
сметана
Инструкции: Заливаем ребра 3-мя литрами холодной воды, ставим на огонь. После закипания снимаем пену и солим, на медленном огне варим окло 1,5 часов, следя за тем, чтобы вода не выкипала. Примерно через час кладем порезанный крупной слоломкой картофель.

Тем временем свеклу СЫРУЮ режем очень мелкой соломкой (2 мм) или трем на терке крупной, я режу, но если резать лень-можно и так. Высыпаем на разогретую пустую сковородку, добавляем около 1 черпака бульона из кастрюли, тушим около 40 мин, когда свекла будет почти готова добавляем тертую морковь и мелко порезанный лук.

Снимаем кожу с помидора, режем кубиками и тоже добавляем в сковороду-(все время добавляем бульон, чтобы потихоньку всё тушилось, овощи в нем плавать не должны) , тушим овощи на слабом огне, томим до готовности.

В кастрюлю кладем горошек и лаврушку. Когда картофель и бульон готовы аккуратно выкладываем тушеные овощи в кастрюлю.

Пусть всё покипит минутки 3 -больше не нужно иначе бульон побледнеет. Я всегда пробую на вкус-если сладковато-выжимаю чуть лимона или уксуса, если кисловато-чуть сахара.

Всё зависит от того какой помидор и свекла, бывает оч кислый помидор или оч сладкая свекла. Выключаем огонь, кладем мелко порубленную зелень и даем настояться пару часов, если есть время-если нет-и так очень вкусно. Подаем со сметаной, приятного аппетита!

Суп по-домашнему
картофель 300 гр
окорок куриный 1 шт.
сыр колбасный полукопченный 300 гр.
шампиньоны 1 банка
цветная капуста 100 гр.
лук порей (белая часть)
специи по вкусу
Когда гости, то перед подачей добавляю по ст. ложке в тарелку белого сухого вина.
Сварить бульон, вместе с очищенным картофелем, но не резанным, и луком. картофель и лук вытащить, приготовить пюре и смешать с бульоном. Сыр мелко порезать или мелко раскрошить в бульон и постоянно помешивать, чтобы сыр разошелся. Грибы обжарить, до золотистого цвета. Добавить капусту в бульон, я беру мелкие соцветия - так красивее. Грибы в песледнюю очередь. Специи - по вкусу. Подаю с белыми сухариками.

борщ)

Не люблю долго стоять у плиты, особенно летом. Но супы необходимы для желудка и я готовлю БЫСТРЫЕ супы с использованием полуфабрикатов и замоложенных овощей. Благо в магазинах все есть!
Для более сытного блюда беру любой фарш (в него нужно только добавить соль-перец и яйцо) .
Для заправки и цвета супа - порошки-бульоны. Они же придают насыщенный вкус блюду.
Сам суп готовлю так:
В кастрюлю с кипящей водой бросаю картошку нарезанную соломкой.
Далее закладываю крупу: чечевицу, рис, консервированную в собственном соку фасоль, обжаренные грибы.
Через 15-20 минут добавляю фрикадельки и кубики бульона.
Варю еще 10 минут.
Супы получаются каждый раз разные и на УРА! Ничего не пропадает - все съедается.