Всем привет !!!когда лить уксус чтоб борщ не потерял цвет? оч нужно срочно

Лично я в борщ уксус вообще не лью усус в щи из кислой капусты добавляют.... А цвет теряется если свеклу обжаривать слишком долго.

не уксус а лимонный сок . в конце варки.

Чёт новое в приготовлении борща..))

У нас в Украине настоящий борщ готовят так

Говяжий мясо-костный набор промыть и залить холодной водой. Дать закипеть. Вылить воду, хорошо промыть мясо и опять залить холодной водой. Довести до кипения, положить целую луковицу, лавровый лист и перец горошком и фасоль. Это варить 1,30 на слабом огне.
От того что первый раз вода с мясом закипела и вы её вылили и промыли мясо, не будет появятся пенка, над которой нужно стоять и вылавливать.
когда бульон будет готов, нужно достать мясо, отделить его от костей и нарезать кусками. Бульон процедить и отправить туда нарезанное на порции мясо и фасоль.

На сковородку налить немного подсолнечного масла (Можно сало. Но для меня это очень жирное) . Положить туда натёртую или нашинкованную свеклу ОБЯЗАТЕЛЬНО добавить 0,5-1 столовую ложку уксуса и столько-же сахара, перемешать. Влить несколько половничков бульона (из кастрюли) добавить томатный соус, накрыть крышкой и тушить 20 минут, помешивая. ОТ УКСУСА И ИНГРЕДИЕНТОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ СВЕКЛА ПРИОБРЕТЁТ ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ И НАСЫЩЕННЫЙ ЦВЕТ
Мелко нарезать луковицу и обжарить её отдельно, добавить натёртую на крупную тёрку морковь и помешивая жарить минут 3-5.
Нашинковать капусту и нарезать кубиками картофель.
Всё положить в борщ
Посолить, и варить ещё минут 15.
Добавить нарезанный сладкий перец и душистый помидорчик. При желании растереть кусок сала с чесноком и всё это варить ещё минут 3-5

Зелень в конце варки
сметанка.

Замените его соком лимона, влейте в конце варки...

я лью уксус когда тушатся лук морковь томат свекла в сковороде

В конце!

в борщ уксус не льют у помидора кислота

Слушайте мышку - она права - в самом начале тушения свеклы и самый вкусный из говядины!

Лучше добавить лимонную кислоту и сахар, я кладу вместе со свеклой.

Как обжариться до готовности свекла, а лучше вместо уксуса положить лимонную кислоту, эффект тот же а запаха нет.

и на хрена он там нужен?

Когда пассируете овощи - свеклу, морковь