Подскажите рецепт лукогого супа с добовлением плавленного сыра. Что то вроде Рататуй называется

Нет, Рататуй это другой суп. А с плавленным сыром я варю так:
Поджариваю (можно сразу в тефлоновой кастрюле) большую порезанную луковицу на сливочном масле, наливаю 2 литра кипящей воды, добавляю пару почищенных, порезанных картофелин. Минут через 5 - вермишель. Режу мелкими кубиками 2 плавленных сырка- добавляю в суп, солю. Минут через 5 сыр "растапливается", еще минут через 5, если картофель и вермишель мягкие -супчик готов. Подавать с сухариками.
Просто и вкусно.

РАТАТУЙ--ЭТО ОДНО, А ЛУКОВЫЙ СУП ДРУГОЕ. Вот как готовиться "ЛУКОВЫЙ СУП". 1,5 л мясного бульона, 250 г репчатого лука, 60г сливочного масла, 80г муки, соль, перец. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, посыпать мукой и продолжать обжаривать до светло-коричневого цвета. Развести горячим бульоном и проварить 10 минут. Приправить солью и перцем. Можно протереть через сито, чтобы не было кусочков лука.

Рататуй http://fr.wikipedia.org/wiki/Ratatouille - это тушёные овощи.
Луковы суп варится ил лука. - много лука режется меридионально, варится со специями долго, в конце добавляется сухари и, м. б. разбитое яйцо.

бывает с добавлением сыра (тоже в конце)

то, о чем спрашиваете Вы варится из плавленного сырка "для супа с лууком" :-)

3-4 крупных луковицы разрезать на 4 части и нашинковать очень тонко. В сотейнике растопить 50г сливочного масла и хорошо потушить в нём лук, до золотистого цвета - но смотрите, чтобы не подгорел. Слегка присолите и поперчите (лучше всего молотым белым перцем) . Влейте 2 ст овощного или куриного бульона и доведите до кипения, затем влейте 200г молока и после закипания всыпьте 200г тёртого плавленного сыра (для того, чтобы он хорошо тёрся подержите его минут 20 в холодильнике) и помешивая доведите до растворения сыра.
На сковороде в сливочном масле обжарьте гренки и положите их на дно тарелки и влейте в неё суп. Можно всыпать немного нашинкованного укропа или петрушки. (что больше нравится)

Рататуй это вроде тушеные овощи, а не суп....рецепт Рататуя посмотри здесь http://www.say7.info/cook/recipe/730-Ratatuy.html

- Картофель 5—6 шт
- Лук 2—3 шт.
- Морковь 2 шт
- Сыр плавленный 1 уп.
- Зелень

1. Несколько картофелин нарезать небольшими кубиками и поставить вариться в воде, достаточной для нескольких тарелок супа.
2. Пару больших луковиц (для любителей лука — можно больше) мелко нарезать и обжарить до золотого цвета.
3. Пару средних морковок натереть на крупной тёрке, обжарить на маргарине.
4. Когда картофель будет почти готов, добавить туда лук и морковь и довести до готовности.
5. Затем туда положить или нарезанный кубиками плавленый сырок или пачку плавленого сыра (типа «Дружба» , если кто-то его помнит) .
6. Варить 3-5 минут, постоянно помешивая, пока сыр не растворится. Кол-во сыра зависит от количества воды.
7. При подаче можно добавить зелень.