Обязательно ли убирать пену, когда варишь суп с мясом? Может там содержаться все полезные вещества?

Там действительно содержится все полезное, только суп будет выглядеть не эстетично

кладите её в подливку

это белок. в воде будут плавать хлопья если не убирать.
если Вас это не смущает оставьте

Я так варю что пенку ненужно снимать. Всегда бульон получается прозрачный, ароматный и наваристый. А варю его так

Я беру говяжью грудинку. Она нежирная и наваристая

Нужно залить грудинку холодной водой, довести до кипения и вылить воду. Всё хорошо промыть и опять залить холодной водой. Как вода закипит, положить целую луковицу в шелухе, перец горошек и лавровый лист. Варить полтора часа. Как сварится, вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать порциями. Бульон процедить, положить туда куски мяса и готовить дальше

От того что вы сольёте первую закипевшую воду, не будет пенки и её ненужно будет стоять и вылавливать. Целая луковица придаст ему дополнительную прозрачность, а шелуха немного подкрасит в нежный золотистый цвет. Перец и лаврушка усилят аромат.

Там грязь содержится, которую Вы не промыли. Много белка, можно отдать животным (если есть кошки- собачки).

В пене нет ничего страшного. Просто она делает бульон мутным, не совсем красиво. А так - это в основном кровь из мяса и другие жидкости.

Лучше убирать. Не думаю что в ней содержаться все полезные вещества.

Пену нужно удалять, что бы бульон не получился мутный!

Сколько себя помню мама и бабушка её счерпывали и я так же делаю! Это делается для того что бы бульон был прозрачным. А пена - это свернувшаяся кровь, ничего страшного но в супе не истетично!

Может, и содержаться. Зато она делает вкус бульона каким-то мыльным. Я давно делаю так: варю мясо минут пять. потом эту воду выливаю, споласкиваю мясо и кастрюлю, заливаю заново холодной водой. После закипания делаю совсем маленький огонек. Варю долго и без крышки.

Суп будет мутным если ее не убрать.

вряд ли там содержатся полезные вещества