Собираюсь приготовить суп-щи.Купил капусту квашенную 500 гр. и куринные спинки свежые -400 гр.Как лучше приготовить суп?

Сварить бульон. В вашем случае с куриных спинок
Пока варится, в отдельную кастрюлю положить квашенную капусту и тушить, добавив томатный соус и пол стакана водички из бульона, минут 40.
Сделать зажарку (я её люблю делать для щей на сале) , нарезать кубиками картошечку, и всё опустить в бульон. Посолить и варить минут 15
Зелень. Настоять минут 30 и можно кушать. Сметанка в тарелку

Вообще классические щи должны быть густые, чтобы "ложка в них стояла". Но сколько вы хотите там капусты, определяете на свой вкус

Сварите бульон из куриных спинок. Капусту промойте и потушите до готовности отдельно, добавляя бульон от спинок. Лук с морковью спассеруйте отдельно. Когда бульон будет готов добавьте туда или нарезанный картофель или целых пару картошек. Если целые, то толкушкой превратите их в пюре. Затем добавьте тушеную квашенную капусту и морковь с луком. .При варке бульона положите туда корень петрушки или сельдерея, луковицу и морковью. Когда бульон будет готов, то выкиньте без сожаления эти корни. Из специй даю еориандр, гвоздику, перец горошком и кориандр. кргда будете есть, то заправьте в тарелке ложечкой сметаны.

о как тут все лубят жарить и тушить.... свежие продукты на то и свежие что их лучше так класть без всего этого жарки и тушенья. короче говоря варить как борщ только без фасоли. грудки не лучший вариан уж больно диетически. вот кусочек хорошей свинины.... странно читать "промойте" что ж про картошку не пишете "почистить" :-)