Слышала что когда курицу варишь на суп, то её немного надо поварить и воду ту вылить, а в новой воде продолжать дальше

Слышала, что многие таким образом вываривают "трупный яд",который животное выделяет при испуге перед смертью.... Считаю это полным бредом, никогда первый бульон не сливаю, просто тщательно снимаю пену)

Я всегда первую воду после закипания сливаю. Потом мясо промываю - и дальше делаю, что мне надо. Ничего с тем бульоном не сделается, зато будет прозрачный при второй варке. А бяки все уйдут (кровь там, застывшая, и пр.)

Это называется вторичный бульон. Используется при диетическом питании

Мне лично врач говорила, что всякая дрянь содержется и надо сливать первую воду! я так и делаю ВСЕГДА и ничего вкус не менятеся. После сливания промываю и курицу как "МиЛюлька",заливаю новой холодной водой и уже варю супчик и. т. д. Советую и вам так делать :) так и бульон прозрачнее намного : )

да. как правильно я не знаю, но я любое мясо когда варю, первый раз закипело, вылила. новой водой залила. и дальше варю. придерживаюсь здорового питания, поэтому жир от курицы не ценю

Впервые слышу!! ! Тогда вы весь жир и навар сольете.

я тоже такое слышала*но - и вкус тоже теряется из-за этого (

я об этом слышала, это обычно так готовят маленьким детям, чтобы было не жирное блюдо, но я никогда не сливала, т. к не будет навара хорошего.

просто помыть перед готовкой и все