Подскажите рецепт солянку в горшочках

Вот только картошку в солянку не надо! А только соленые огурцы и лук.
Из приправ - маслины, каперсы, зелень. В готовую добавляют дольки лимона без кожицы.

Рецепт солянки по-геленджикски в горшочке

Ингредиенты:
140 г печенки говяжьей, 200 г легких говяжьих, 200 г мяса говяжьего, 160 г лука репчатого, 80 г моркови, 20 г соли, 80 г сливочного масла, 400 г огурцов маринованных, по 40 г зелени петрушки и укропа, черный и душистый перец по вкусу

Субпродукты (сердце, печень легкие) кубиками нарезать и говяжье мясо, солью, сахаром посыпать (3 г на каждые 150 г продуктов) , перцем. На чистую обезжиренную, хорошо разогретую сковороду положить и помешивая, тушить в собственном соку и жире минут 10. Сливочное масло и нашинкованный лук добавить, еще минут 5 жарить вместе все. Затем все продукты положить в горшки порционные с морковью нашинкованной, добавить по вкусу специи, соль, в хорошо разогретой духовке тушить 5 минут.

Маринованные огурцы подать отдельно.

Подать к столу солянку по-геленджикски в горшочках, посыпав зеленью укропа и петрушки.

Грибную солянку можно приготовить поэтому же рецепту: Сухие грибы отварить, вынуть их, нарезать соломкой, когда размякнут и снова положить варить, морковь, петрушку, сельдерей, нарезанные соломкой добавить. Соленые грибы ошпарить и нарубить мелко. Грибы отварные и соленые положить в горшочек, а также остальные продукты, которые указаны в солянке по-геленджикски. В горячей духовке тушить минут 10. Подавать к столу блюдо в горшочках, посыпав зеленью.
Состав продуктов тот же, что в предыдущем блюде, только 400 г соленых грибов (или 40 г сухих) берется вместо мясопродуктов.

Рецепт солянки из осетрины в горшочке

Ингредиенты:
300 г осетрины, 150—180 г головизны, 1 луковица, 2—3 соленых огурца, 1 ст. ложка томата-пюре, 15 г каперсов, 35 г маслин, 1 ст. ложка сливочного масла, лимон, зелень, лавровый лист, горький и душистый перец, соль

Спассеровать с жиром нашинкованный лук, добавить томат и несколько минут еще протушить. Пассерованный лук с томатом положить в кипящий крепкий рыбный бульон, затем огурцы соленые очищенные и мелко нарезанные и варить 10-15 минут. Порционные куски рыбы положить в глиняный горшок (ошпаренные куски осетрины или ошпаренные куски филе частиковой рыбы, либо набор из разных видов рыб. Вареные осетровы хрящи можно добавить в солянку. Положить каперсы, специи, маслины, рыбным бульоном с луком и каперсами все залить. Варить минут 15-20.

К столу солянку осетровую в горшочке подать с ломтиками лимона и зеленью.

Рецепт солянки домашней в горшочке

Ингредиенты:
Для бульона: 400—500 г костей, 2 л воды

Для солянки: 1—2 луковицы, 2—3 соленых огурца, 2—3 картофелины, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, специи, зелень петрушки, соль

Нашинковать лук и с маслом спассеровать, добавить томат и все вместе 5-10 минут пассеровать. Положить нарезанный дольками картофель в горшок с кипящим бульоном и почти до готовности варить. Добавить томат с луком, мясной набор, очищенные и нарезанные огурцы, специи и минут10-15 проварить.

Подать солянку домашнюю в горшочке к столу со сметаной и зеленью

Делаешь солянку и разливаешь в горшочки.
Ничего специфического.